Бахар, чушката, която не е

Бахар, чушката, която не е; това е един от трите приноса към подправките на така наречения нов свят. Известен е с различни имена като бахар, пипер гуаябита, сладък пипер, бахар или малагуета. На английски е известен като ‘бахар’, защото вкусът му напомня на смес от три подправки: канела, индийско орехче и карамфил.

Бахар чушката

Дървото и плодовете

Всъщност тази неправилно наречена чушка Това е зрънце, което се събира в зелено и когато изсъхне на слънце, придобива кафявия си цвят Характеристика. След като изсъхнат, те приличат на големи чушки и оттам идва и името им. Плодовете са кръгли, с диаметър от 4 до 10 mm, много груби и ароматни, жълтеникаво-зелени и черни, когато узреят; те съдържат 1 до 2 семена, компресирани от едната страна на плода. След като изсъхнат, те имат по-дълъг полуживот от смления продукт, така че е препоръчително да се смила по време на употреба.

Дървото се нарича двудомна чушка, може да измерва височина до 25 метра и диаметър до 40 см, с десния ствол кората е гладка и се отделя в много тънки и продълговати плочи, зеленикаво-кафяви или жълтеникави, много ароматен.
Листата са тъмнозелени, Те се различават по размер и имат восъчна структура, ако листата се смачкат, те издават силна миризма на пипер.