Бадемово масло на палео диета Палео диета

диета

Един от продуктите, който никога не липсва в нашата палео кухня, е бадемовото масло. Момчетата го обичат, ние също. Отличен е за закуска или за убиване на глада в средата на следобеда. Вкусно е на парче палео хляб, с няколко ябълки, моркови, целина и списъкът продължава.

Ето една проста рецепта за това как да си приготвите собствено бадемово масло у дома.

Бележки по тази рецепта.

Защо решавам да накисвам бадеми и други ядки: Повечето ядки, семена и зърнени храни съдържат анти-хранителни вещества, които ги предпазват, докато растат. Тези антинутриенти са ензимни инхибитори, филати и полифеноли и те не могат да бъдат усвоени от човешкото тяло. Най-лесният начин да сведете до минимум тези антинутриенти е да ги накиснете за 8-10 часа във вода с щипка сол. Този процес също ни помага да усвоим хранителните вещества и минералите, присъстващи в тези ядки, а също така подобряват вкуса им.