Az; кокосова кола; накрая здравословен подсладител!
Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 14:33
Използва се по същия начин като кафявата захар, вкусът му е приятен и не предизвиква кръвна захар. Съдържа също минерали и витамини от група В.
За жителите на тихоокеанските острови кокосовата палма не е всяко дърво, тя е „дървото на живота“, тъй като този вид от векове е един от най-добрите източници на храна и лекарства от тези дълголетни народи.
Както често се случва, храните, традиционно почитани от местни култури, Подобно на тези от кокосовото дърво, те са преоткрити от съвременната хранителна наука, като разпознават в тях добра част от свойствата, приписвани му от народната мъдрост.
Това проверяваме с палмата благодарение на уникални качества олио, кокосово мляко, а сега и неговата захар, интересна алтернатива, когато искаме да добавим малко сладост към нашите рецепти.
9 здравословни алтернативи на бялата захар
Една от изненадите, които откриваме, когато за първи път опитваме тази кафява захар, е, че тя няма вкус на кокос. Това е така, защото не се произвежда от плодовете на кокосовото дърво, а по-скоро идва от сок, който се извлича от цветя от палмовото му дърво.
Този нектар се подлага на умерена топлина (традиционно се произвежда с кокосови дърва за огрев), докато по-голямата част от влагата му се изпари и придобие твърда консистенция.