Аспартам инструкции за употреба, ефект върху човешкото тяло, противопоказания и цена

Съдържанието на статията

  • Какво е аспартам?
  • Формуляр за освобождаване
  • Химични свойства
  • Метаболизъм на аспартама
  • Показания за употреба
  • Дозировка и приложение
  • специални инструкции
  • Аспартам по време на бременност
  • E951 за отслабване
  • Лекарствено взаимодействие
  • Странични ефекти
  • Предозиране
  • Противопоказания
  • Условия за продажба и съхранение.
  • Аналози
  • Цена на аспартама

Съвременните хора се опитват да използват аспартам, вместо захар, за намаляване на теглото, потискане на апетита или при диабет, но продуктът безопасен ли е? Подсладителят се намира в много храни и напитки, при поглъщане веществото се разпада на компоненти, някои от които са много токсични, така че лекарите се съмняват в безопасността на употребата му.

Какво е аспартам?

Хранителна добавка E951 или аспартам (L-аспартил, L-фенилаланин) е известен още като Nutrasvit, Sladex, Aspamix е най-популярният синтетичен подсладител и заместител на захарта. Като химичен елемент, L-фенилаланинът е дипептиден метилов естер, съдържащ аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. По отношение на вкуса подсладителят е далеч по-добър от захарта, докато сладкият вкус на добавката продължава по-дълго, но се проявява по-бавно. L-аспартилът е без мирис и разтворим във вода. Химична формула - C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разлага при температури над 30 ° C, така че използването на лекарството е възможно при производството на тези продукти, които не са подложени на топлинна обработка. Основната цел на E951 е производството на заместители на захарта, сладки газирани напитки. Може да познавате подсладителя като част от много храни: сладкарски изделия, дъвки и близалки. След приложение веществото бързо навлиза в кръвта. Разлагането става по подобен начин на аминокиселините. Бъбречна екскреция.

Формуляр за освобождаване

Заместителят на захарта аспартам се предлага под формата на бели кристали без мирис. L-аспартил се произвежда както в индустриален мащаб, така и като самостоятелен подсладител за употреба в хранителната промишленост. Подсладителят може да бъде намерен на аптечните рафтове под формата на бели таблетки от 18 mg всяка.

Химични свойства

E951 е двеста пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен послевкус и е много разтворимо във вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. При нагряване сладкият вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на подсладителя е 294,3 g/mol, плътността на продукта е около 1,35 g на cm. При същата степен на подслаждане грам продукт съответства само на 0,5% от калоричното съдържание на захар. Основните свойства на L-аспартила:

  • не увеличава калоричността на готовите продукти;
  • сладостта не се усеща веднага, но се усеща дълго време;
  • той е силно разтворим в гореща, средно студена вода, напълно неразтворим в мастни разтворители;
  • понякога действа като подобрител на вкуса;
  • губи сладък вкус при готвене.

употреба

Ефект върху тялото E951

Подсладителят аспартам се счита за нетоксично и безопасно вещество, което лекарите препоръчват на диабетиците като алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не причинява много вреда на организма, учените имат различна гледна точка, като твърдят, че E951 влияе негативно на здравето на хората, които редовно го консумират с храна.

С разграждането на аспартама в организма се получава образуването на метанол (метилов алкохол), формалдехид, фенилаланин. Всичко това са опасни канцерогени, които засягат тялото като отрова. Когато се използват голям брой нискокалорични храни с хранителна добавка, може да настъпи отравяне. Също така, фенилаланинът, който е част от L-аспартила, може да атакува силно мозъка. Под въздействието на аминокиселини нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Дневният прием на E951 е 40 mg на kg телесно тегло...

Вреда от аспартама

Подсладителят L-фенилаланин, подобно на други синтетични добавки, има тенденция да се натрупва в тялото. Този факт не създава опасност за здравия човек, но за определени групи пациенти (пациенти със захарен диабет и страдащи от неадекватен метаболизъм) това натрупване носи риск от предозиране на лекарството. Основната вреда на веществото за организма е, че заместителят на захарта се разпада на опасни вещества - метанол и формалдехид.

Също така, яденето на храни с подсладител води до наддаване на тегло. Всъщност, когато аспартамът навлезе в тялото, мозъкът спира да произвежда серотонин, човек не се чувства сит и следователно започва да яде повече. Използването на L-аспартил е вредно за пациенти с болест на фенилкетонурия: това състояние е свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселините. Дългосрочната употреба на подсладител може да причини отравяне с метанол, което причинява множествена склероза. Лекарството има повече от 90 отрицателни неврологични симптоми, причинени от Е 951.