Артишок на скара с воал от бекон, рецепта за висша кухня, обяснена за начинаещи

Зеленчуци

Сезонът му сега започва в края на октомври и продължава до април, така че следващите месеци са най-добрите, за да се насладите на тези артишоци на скара.

Сезонът на артишок идва в Испания и това е добър повод не само да им се насладите, ако вече сте ги харесали, но е и най-доброто време, така че ако не ви харесват, да им дадете окончателната възможност, като подготвите рецепти като тези артишок на скара с воал от бекон и гел амонтиладо, ястие от висшата кухня, сервирано в ресторант Los Patios de Gijón.

скара

Хранителни свойства на артишок

Те съдържат калий, желязо, фосфор, магнезий и калций, а също и витамини като витамин В1 и С.

Освен това те имат много малко калории, богати са на фибри и казват, че помагат за предпазване от сърдечни заболявания и контролират нивата на холестерола.

Според Испанската фондация за хранене "след водата основният компонент на артишок са въглехидратите, сред които се открояват инулин и фибри. По-голямата част от минералите са калий и фосфор. Калият допринася за нормалното функциониране. На нервната система и мускулите. В случая на фосфор, той допринася за поддържането на костите и зъбите при нормални условия.Това е храна с много малко калории (44 kcal/100 g артишок).