Англичаните наричат ​​хляба „дама“; La Cuina de Catalunya

от Enric Ribera Gabandé · Публикувано на 27.10.2014 г. · Актуализирано на 10.11.2015 г.

хляба

Произходът на хляба може да бъде тесто от полусмлени зърнени култури, леко навлажнени и приготвени на слънце върху горещи камъни, или може би тази паста е била изоставена от огън. От праисторически времена той е бил един от основните елементи на човечеството. Първият хляб може да се направи с брашно от бук или жълъди. В находищата на градовете близо до швейцарските езера археолозите са открили фрагменти от хляб Cenzeño, което е същото като да се каже, безквасен хляб.

Смята се, че египтяните са открили ферментацията случайно. От тях датират първите археологически доказателства за използването на дрожди в хляба и използването на фурни. За тях стана толкова важно, че се смяташе за валута за изплащане на заплатите.

Хлябът се превръща в обичайна храна и за диетата е било обичайно маслини и хляб за римските легионери. С брашното се получава "буцелатум", който е конфигуриран като пръстен от хляб, много подобен на сегашния багел. В Германия и Швеция, които не са били част от империята, някои жители, които са се били в римската армия, са приели нейното потребление, по-късно се разпространяват в сектори от населението.