Анализ на основните видове търгувани риби - PDF Безплатно изтегляне

Треска или путас Глобална сезонност на продажбите. Процент от общата сума за годината януари февруари март април май юни 9 юли 9 август септември октомври ноември декември 9 9 9 7 Забележка: Сезонност на продажбите въз основа на движението на обема през последните пет години в мрежата Mercas. Продажби по сортове. Проценти от годишния сбор. Данни от мрежата Mercas Голям путасу (-12 броя на кг) 25 Среден путасу (12/15 броя на кг) 55 Малък путасу (+15 парчета на кг) 20 Развитие на потреблението на атлантическа треска * човек и година. Килограми 1 0, 1,0 0,5 0,5 0 * Обобщени данни. Източник: MAP. 1997 2000 2005

риби

Аншоа или хамсия Продажби по сортове. Проценти от годишния сбор. Данни от националните аншоа на мрежата Mercas 55 Големи аншоа (-40 зърна или единици х кг) 35 Сурови аншоа (40/60 зърна или единици х кг) 50 Малки аншоа (+60 зърна или единици х кг) 15 Аншоа Италиански 25 Френски аншоа 20 Консумация на аншоа и сардини по сегменти. Процент от общите национални домакинства, хотелиерства и заведения за обществено хранене 1997 7,6 19,4 1,2 2000 75, 23,6 0,6 2005 75, 23,5 0,7 Източник: MAPA. Произход на аншоа, комерсиализиран в мрежата Mercas Внос 45% Италия 25% Франция 20% Къде домакинствата купуват аншоа и сардини? Пазарен дял на заведенията (Включва самопотребление) Хипер 7,7% Андалусия 25% Супер 40,4% Други 3,0% Кантабрийско крайбрежие 15% Каталонско-левантийско крайбрежие 15% Традиционен магазин 4,9% Забележка: Произходът е получен въз основа на данните от последните пет години . Данни за 2005 г. Източник: MAPA. Разпределение и потребление 3 НОЕМВРИ-ДЕКЕМВРИ 2006 г.