Ана Маркес, член на Асоциацията на диетолозите-диетолози на Андалусия „Нахлуването в областта на
Малага
Не забравяйте, че храната има хранителна, социална и приятна функция, която не е задължително да е несъвместима, ако гледате какво ядете, за да се грижите за здравето си
Ана Маркес моменти преди интервюто./Исус Мерида
АНА Маркес е представител в Малага на Колежа на диетолозите-диетолози в Андалусия (Кодинан). Изказването му има, наред с други, две послания: пледоария срещу проникване поради рисковете за населението да се предаде в ръцете на хора, които не са здравни специалисти, и защитата от включването на диетолога-диетолог в системата на общественото здравеопазване на автономната общност.
–Колко диетолози-диетолози има в провинция Малага?
- Колегиален, 69; в Андалусия сме 638.
- Много ли е или малко?
-Това е много за нас, като се има предвид, че сме млада професия, но е недостатъчно за населението. Професията диетолози-диетолози е необходима професия. Обръщаме се към важна област не само при лечението на патологии, но и при тяхната профилактика.
-Да, човек мисли само за диети за отслабване
.- Но това е много повече. Ние играем важна роля в лечението и профилактиката на наднорменото тегло и затлъстяването, но също така и в лечението и профилактиката на много съпътстващи патологии. От пикочна киселина, до сърдечни заболявания, до лечение на рак. Това не означава, че с диета лекуваме, далеч от това. Не е нещо толкова просто. Патологиите винаги се нуждаят от подхода на здравните специалисти, които отговарят за тях. Но в този мултидисциплинарен екип, целящ здравето на пациента, трябва да присъстваме диетолози-диетолози.
-Ефективно. Ето защо от Училището, в социалните мрежи използваме хаштага Заедно добавяме.
–Тъй като се говори за социални мрежи. Правят ли добро или нараняват?
- Добре разгледани социалните мрежи и интернет трябва да върши добро, но понякога те правят лошо. Открихме много измами. По отношение на чудодейните диети този плод ви дебелее през нощта, че храната причинява рак или спира производството на рак; което разваля повече, отколкото информира.
- С други думи, по-добре разгледайте мрежите и страниците на професионални асоциации и научни общества.
-Да, да бъдат информирани и да не бъдат дезинформирани или объркани.
- Много, ужасно. Когато ни интервюират, ние искаме да бъдем споменати като диетолози-диетолози. Защо? Защото това ни различава от този, който се нарича диетолог и няма висше образование, но това име е дадено, защото той е взел курс, курс, който не отговаря на условията за практикуване. Понякога в колежа имаме случаи на хора, които не са професионалисти и които дори ходят по телевизията и говорят зверства.
-Да, това са четири години, е степен. Това е млада кариера.
-Чудо диети не съществуват?
- Откриваме много чудодейни диети, но чудодейните диети не решават здравословния проблем, който имаме. Наднорменото тегло и затлъстяването е здравословен проблем. И това не е прост проблем, а е много причинен.
-Сега са на мода рестриктивните диети; вегетарианци, вегани.
-Това са диети за изключване. Това е диета, при която изключвам определени храни. Те могат да бъдат напълно здрави, добре управлявани и добре ръководени. Но понякога не са. Например, веган трябва да добавя витамин В12. Тъй като този витамин е в храни от животински произход и ако не ям храни от животински произход, а не млечни продукти или яйца, както при веганите, ще имам дефицит. Нашето тяло е мъдро и при определени обстоятелства е в състояние да запази определен капацитет за витамин В12. Но тези резерви, ако не ги допринеса, ги изчерпвам. Това е много важен проблем, който се решава по прост начин, допълвайки.
–През лятото се отпускаме. Какво да правим сега?
–Трябва да поддържаме хранителна логика. Първо, трябва да разберем, че храната има основна основна хранителна функция, която гарантира живота за нас, но че тя има и социална функция на удоволствие, празнуване; но това не трябва да е несъвместимо с грижата за здравето ми. Мога да наддая или да отслабна за една година, имам марж. Натрупването или загубата на повече от три килограма за една година означава, че нещо се случва. Ако отида нагоре и през следващата година се кача и не сляза, защото се страхувам да стъпя на скалата или да разсъждавам върху това, което правя, това има последствия. Бих казал, че трябва да използвате логика, когато се наслаждавате и не забравяте здравословните храни. Защото в противен случай това ще вземе своето и не само на ниво мащаб. Но на ниво кръвни тестове, мобилност, храносмилане. Алармата не е само в теглото.
"Скутерът е удобен, но моторът е по-добър. Трябва да движите краката си, трябва да се движите, бъдете активни"
-И какво можем да направим?
- Не забравяйте добрата храна и на почивка. Мога да имам паеля и малко сардини, но защо да не включите салата от печени чушки с домат, авокадо, която има толкова лоша репутация и е толкова добра храна, зеленчуци, бобови растения в салата? И защо няма да остана активен? Трябва да се движите, също през лятото. Когато е 40 градуса, трябва да го направите с добра преценка, но трябва да останете активни.
–За операцията по бикини през 2020 г. трябва ли да започнем сега?