Ами ако виното удължава живота, ако е по-здравословно да бъдеш малко наедрял

Ако един човек изяде две пилета, а друг - нито една, статистиката ще отчете, че средно всеки субект е изял цяла птица. Въпреки че може да изглежда като шега, примерът идеално илюстрира как този клон на математиката може да бъде обработен по вкуса на злонамерените умове

Научни изследвания могат да бъдат намерени за и срещу почти всяка бъркотия хранителни. Яйца, говеждо месо, веганство, простото пиене на чаша вода (когато сте жадни или не сте задължени?). Формирането на солидно мнение по тези въпроси е много сложно. „Проучванията казват така“, изпаднахме, когато най-накрая решихме да укрепим позицията си. „Те обаче никога не доказват нищо. Те могат да допълнят това, което вече е известно, или да започнат нов изследователски път, но сами по себе си нито доказват, нито отричат ”, подчертава Едуард Баладия, координатор на Центъра за анализ на научните доказателства към Испанската академия по хранене и диететика. Ние ще отидем.

Всъщност не ни интересува: известно е, че ги обичаме. Y. всяка малка публикация за ефекта на дадена храна върху нашето здраве привлича интереса на медиите. Сега, как можем правилно да интерпретираме резултатите му? Трудно е да се каже за всички променливи, които влизат в игра. Спираме на статистиката. И ние не сме първи. Преди почти 70 години Дарел Хъф, плодовит американски писател, публикува най-големия си хит, Как да лъжа със статистиката (Критична редакция), произведение, което е преведено на 20 езика и преобразувано, според списанието Статистическа наука, в най-продаваната книга от втората половина на 20-ти век за този клон на математиката.

Пиесата, забавна за ярост, е пълна с примери за това как да отчитате погрешно, като използвате числа, средства и проценти. Хъф, който почина през 2001 г., се опита да обобщи с една дума „скривалище“, навика да обърква хората за лична изгода. "Тайният език на статистиката, толкова завладяващ за основаваща се на факти култура, често се използва, за да се промъкне, деформирайте, объркайте и прекалено опростете. Средните стойности и данните не винаги са такива, каквито изглеждат, и те могат да представят погрешно важни факти “, отбелязва авторът.

В храненето - продължаваме с Хъф - има много начини за „заявяване“ (друга дума, измислена от математика, за да се предположи, че статистиката понякога манипулира, или поради липса на компетентност по въпроса, или умишлено от интерес): изкривяване на извадката, преувеличаване на заключенията от наблюдателни проучвания, представяне като причинно-следствена връзка това, което всъщност е корелация, вземане на ролята за цялото.

„С толкова много налична информация е все по-трудно да се намери това, което е от значение“, признава Беатрис Роблес, диетолог-диетолог, хранителен технолог и автор на Яжте безопасно, като ядете всичко (Планета). "Има много добри изследвания, които съществуват едновременно с други, които са лоша наука. Преди няколко месеца видяхме много ясен пример, когато различни медии дадоха глас на лекар, който твърди, че лекува covid-19 с хранителна добавка с лактоферин ".

Изследването, което стои зад него, дава следната цифра: 100% от пациентите са се възстановили за четири до пет дни. Но дори да е вярно, нещото се разпадаше на безброй фронтове: автори с конфликт на интереси; извадка от само 75 пациенти; отсъствие на контролна група.. "В други случаи проблемът е в изследвания, проведени върху клетъчни линии или с мишки, резултатите от които [също, очевидно, защитени в солидни данни] се екстраполират на хората, което мотивира заглавия като" чаша вино е равно на час упражнения ", Роблес продължава.

Харвардското училище за обществено здраве забеляза проблема и публикува съобщението, че хранителните изследвания имат за цел да осветяват, а не да заслепяват. „Очевидно е, че когато толкова много хора изследват всяка тема по толкова много различни начини, естествено е резултатите да не са винаги еднакви. Но това, което е ключово и което движи здравните препоръки, е тежестта на съвкупността от доказателства по определена тема ", казва Баладия, съзнателно, тъй като не е напразно, че той е редактор на Испански вестник за човешкото хранене и диететика и външен рецензент на Британски вестник за храненето.

Не се заблуждавайте: размерът има значение

Отвъд плодородната почва за постистината на истината, която разтърсва здравето, както и политиката, има проблем около непознаването на научния метод, "който може да ни накара да мислим погрешно, че всички изследвания са еднакво валидни", посочва той. диетологът-диетолог Роблес. За Харвардския университет, изследователският процес е като поставяне на камъни в стар мащаб- Когато се натрупа достатъчно тегло от едната страна, кантарът се накланя в полза на определена препоръка. И колкото повече тежест има, толкова по-силен е моделът и толкова повече доказателства са необходими за промяната му.