Амазонски кестени
Кестенът е сушен плод, семе като ореха и идва от кестеновото дърво. Като сезонен плод кестените са символ на есента и след това украсяват улиците ни през зимата със своя мирис и вкус.
Сред неговите предимства можем да споменем, че консумацията му е подходяща за пациенти с диабет и осигурява голямо количество енергия. Продължавайте да четете и знайте повече приноси за вашето здраве.
Свойства на кестените
Много хора не знаят свойствата на кестените върху нашето здраве. Те са източник на енергия, витамини и антиоксиданти, които поддържат тялото ни в отлично състояние. Сред най-важните му свойства са:
Здравословен източник на енергия
Повечето въглехидрати, присъстващи в кестените, са нишесте, със средно нисък гликемичен индекс. Това кара нивото на глюкозата в кръвта ни да се покачва бавно и непрекъснато, като ни дава енергия по устойчив начин. Това е идеално за деца и хора, които спортуват.
Богат на антиоксиданти
Суровите кестени концентрират антиоксидантни фенолни съединения като галова киселина, ванилова киселина, процианидини и катехини, които елиминират свободните радикали от тялото и допринасят за обновяването на клетките.
Източник на витамини и минерали
Кестените са богати на витамин С, А и Е, но съдържат и минерали като манган, мед и калий.
Ползите от кестените
Със сигурност ще се чудите за какво са кестените, тъй като много хора ги свързват със запек и дори ги избягват по време на бременност. Те обаче са полезни за регулиране на холестерола и насърчаване на здравето на нашата нервна система.
Подходящ за хора с диабет
Кестените са съвместими с диетата на човек с диабет, стига да ги консумира умерено. Този сушен плод съдържа аминокиселина, наречена аргинин, която помага на инсулина да работи ефективно и подобрява кръвоносната система.
Идеален за спортисти
Кестените съдържат минерали като калий, магнезий и калций, които са много важни в диетата на всеки, който изпълнява физически упражнения, тъй като те допринасят за правилното функциониране на нервно-мускулната система.
Допринася за здравето на нервната система
Кестеновият орех помага в борбата с умората и съдържа триптофан, аминокиселина, която помага в борбата с безсънието и ви помага да заспите. Освен това високото съдържание на витамин В и фосфор е от съществено значение за защитата на нервната система.
Видове кестени
Има четири вида кестени, които се различават един от друг по произход на отглеждането им:
- Китайски кестен: произхожда от Китай и за мнозина кестенът има най-добрия вкус.
- Castanea sativa: това е видът кестен, който се отглежда най-много в Испания и съдържа в своята класификация едрите кестени и средни оларги. Той също така включва средно класифицирана беле епин класификация, която е кръстоска между castanea sativa и crenata.
- Castanea dentata: известен също като американски кестен, тъй като произхожда от американските земи.
- Castanea crenata: известният японски кестен произхожда от тази страна.
Намаляват ли ви кестените?
Кестените са идеални храни за включване в диетите за контрол на теглото, тъй като съдържат фибри с пребиотичен ефект, които осигуряват засищащ ефект. Освен това те съдържат много малко калории в сравнение с други ядки на пазара, което ги прави здравословна закуска за борба с тревожността, която се появява между храненията.