Altea публикува книгата за храненето; Средиземноморско наследство
Altea публикува книгата за храненето "Средиземноморско наследство"
Един от моментите на презентацията.
Altea ще представи следващия четвъртък, 11 януари, денят, в който ще бъде отбелязана 401-годишнината от учредителната харта; работата „Средиземноморско наследство, произход и еволюция на нашата диета“, от диетолога, диетолог и професор от Университета в Аликанте, Ана Сарагоса; и историкът Juanvi Martín Devesa, редактиран от кметството на Altea чрез Министерството на околната среда.
За ръководителя на съвета, кмета Беа Номдедеу, „целта на проекта е да възстанови и запази част от нашата хранителна култура, свързана с продуктите от нашата земя и нашето море“. „Това е проект, роден от илюзията и необходимостта да се спаси фундаментална основа на нашето общество: как стоят нашите продукти и начинът, по който ги приготвяме. И как с течение на времето това е довело до здравословна средиземноморска диета, призната по целия свят “; добави съветникът от Altea.
Nomdedéu също обясни, че „тази книга е началото на проект, който ще бъде разработен през 2018 г. с различни инициативи“, както и покани местните жители и жителите на региона, заинтересовани да познаят книгата, да присъстват на нейното представяне. „Това е почит към всички хора, които са работили за поддържане на нашите продукти и кулинарна традиция“, заключи общинският министър, отговарящ за околната среда.
От своя страна Ана Сарагоса се задълбочи в съдържанието на работата, като посочи, че „ние се опитахме да развием всички хранителни знания за нашето средиземноморско наследство“. „Алтея като средиземноморска община, която се характеризира с диета, типична за нашата средиземноморска диета, която днес се губи и това, което се опитахме, е да разберем защо сме средиземноморски хора, какво ни е характерно и че трябва възстанови тази традиция. Нашите хранителни навици са се трансформирали и днес имаме голяма консумация на продукти, които не са типични за нашата диета, като прекомерни сладкиши, преработени и т.н. и се надяваме, че който прочете книгата, ще бъде импрегниран с това средиземноморско наследство и ще може да коригира и модифицира хранителните си навици колкото е възможно повече и да подобри здравето си “; е описала подробно Ана Сарагоса.