Алергии Опасността от премахване на лактозата от диетата, без да има непоносимост
Специалистите по храносмилателна медицина предупреждават, че това е възникващ проблем, но отпускането на тази сложна захар по избор благоприятства дефицита на други основни молекули за функционирането на тялото
Въпреки че консумацията на мляко е засегната в последните години, Има тип, който не спира да расте в продажбите, а причината е етикетът: Без лактоза. Модата „без“ или „безплатна“ може да има нещо общо с това увеличение на потреблението. Както заяви диетологът-диетолог и хранителен технолог Айтор Санчес, „не винаги е посочено, нито е важно да се спазва диета без тези две съединения".
Когато лактозата се отстрани, се образува дефицит на ензима, който я усвоява (лактаза) и това може да доведе до нейната неизправност
„Една от причините за този модел е, че хората следват този тип диета може да се подобри относително от началната точка. Грешката е винаги да се приема, че подобрението се дължи на спиране на приема на глутен, когато в много случаи това се дължи на просто подобрение в режим на хранене: Не че глутенът ви е накарал да се почувствате зле, а е, че е било много добре да спрете консумирайте сладкиши, бисквити и рафинирани брашна ”, обяснява Санчес.
За какво е лактозата?
„Лактозата е захарта в млякото. Става въпрос за a дизахарид образувана от молекула глюкоза и друга от галактоза. Много е важно да разграничим възрастовата група, пред която представляваме опасността от тяхното елиминиране. Например, в случай на кърмачета, то не трябва да се отстранява, освен ако има явна непоносимост, диагностицирана от неонатолога или педиатъра. Майчиното мляко също съдържа този протеин и следователно априори бебето може да го смила. В случай че училищна възраст или юноши е когато сме изправени пред възможното непоносимост към храносмилането поради дефицит на лактаза, която ще бъде ензимът, отговорен за смилането на лактозата. В тези случаи всички източници на млечни продукти и лактоза трябва да бъдат изтеглени “, обяснява Марта Ермосин Пеня, фармацевт, диетолог и съветник по дермоестетика в института IDEI.