Актът и актът на ядене Драма в три действия (страница 2)
Историята продължава
По-късно открихме огън, опитомяване на животни, колелото, използването на подправки за прикриване на гнилото и (в конкретни случаи) все още научихме, наслади се, с наслада, миризмата на гнилост. По-късно извлекохме захарния вкус на някои плодове и опитомихме пчелите, завършвайки с почести: от ядене, за да оцелеем, до ядене за удоволствие. Безсмъртен подвиг! --- Или е "неморално"?
Второ действие
За мнозина закуската е най-важното хранене за деня, въпреки че тази закуска за възрастен от нашия вид, следвайки тези разсъждения, е абсурдна.
Защо е следното:
Липсва в нашето примитивно състояние на охлаждане и няма начин за съхранение на храна. Млади и стари, способни да го направят в племето, излизали рано (когато денят избухвал), постили, за да намерят какво да ядат. Жени и някои способни деца присъстваха, бране на плодове и зеленчуци в околностите на селото.
Основното хранене се случи, когато то ще бъде намерен, което би било през светлите часове на деня. Което би направило излишно излизането за храна в глухата нощ за вечеря - рискувайки който го е направил, да стане на вечеря за друго по-голямо животно с нощни навици.
Но в един ненаситен копнеж за ядене за удоволствие, нашият вид натрупа всички необходими принадлежности за запазване и съхранение на храната, консумирайки няколко закуски всеки ден. Y. нощта, като последно следствие.
Феодалните държави се раждат и излизат на сцената
Средновековните епохи влязоха в живота ни под страшния звук на тръбите, които обявиха пристигането на епикурейски удоволствия и препълнени маси. Банкетни фестивали, организирани около разкошни освежителни напитки, вдъхновени от чувственото удоволствие и сетивния излишък, ни запознаха с болестите на лакомията - онова, което би се превърнало в грях - което, между другото, не Той я спря.
Не е нужно да повтаряме кои са най-новите заболявания.
"С устата умира рибата?" каза един от моите учители и беше прав?
При този акт храната престана да бъде храна, да се превърне в транквилизатор и да стане адски и чревен наркотик.
Трето действие
Барбара Ролс, невролог в Университет Джон Хопкинс той се опита да изучи физиологията на самия акт на хранене. Задача колкото елегантна, толкова и трудна.
Когато започнем да ядем, това не е същото като когато започваме да ядем, тъй като яденето и храненето са били разделени.
Вземете сода, дъвчете дъвка или яжте лека храна, Това не е хранене, тъй като те не са част от стратегията за хранене на нашия вид, нито са храна в строгия смисъл на думата. Хранейки се за удоволствие, тъй като празнува и все още ни увещава да го направим, доминикански ендокринолог/диетолог е колосална и неоправдана аберация в света на екстремен и жалък недостиг на храна, за толкова много.
Жена (неанорексична) в Африка
Нека не изоставяме Rolls, нека останем в тяхната компания. Актът на хранене започва, когато невротрансмитерите реагират на вегетативни и хипоталамусни сигнали, които казват на индивида да търси храна. Събитията, подчертани от тези дейности, карат хората да се подчиняват на тази сложна директива, която ги насочва да търсят кое е здравословно, приятно, достъпно и съвместимо с нашия хранителен план.
След като актът на хранене започне, процесът продължава бавно (освен ако няма спешни случаи), придружен от чести глътки вода (да H20), завършващ, когато субектът седне удовлетворен и не е писнало (вижте статията ми Цената на Хартура).
Но действието и ефектът на ентероцептивните сензори, които индикираха на индивида, че трябва да се насити, спирайки консумацията на храна точно в този момент, спря да работи. И така, за нас храната не беше прекъсната в момента, в който пристигна ситостта, а продължи да се пълни и дори по-нататък. Защото по това време вече знаехме нещо ново: Хранене за удоволствие?
Захар (рафинирана захароза или C12H22O11). Основна съставка и суверен, отговорен за неограничено хранене.
Първите препратки към захарта датират от почти 5000 години, но тя не достига до Европа чак през Средновековието. Разширяването му е свързано, подобно на толкова много други продукти, с напредването на завоеванията и бъдещето на историята.
Да говорим за захар означава да говорим за захарно цвекло и захарна тръстика. Отглеждането и извличането на захар от цвекло се развива едва по времето на Наполеон. Маршрутът на захарната тръстика винаги е бил от Изток на Запад, от Индийския океан до Средиземно море и накрая до Атлантическия океан. Роден е в Нова Гвинея и е достигнал до Индия, откъдето се е разпространил в Китай и Близкия изток. Индианците бяха пионери в дегустацията на вкуса му.
Първите исторически препратки към захарта, през 4500 г. пр. Н. Е., Ни показват това. Много по-късно, около 510 г. пр. Н. Е., Захарта достига Персия, където войниците на цар Дарий, очаровани от нейните свойства, я наричат „онази тръстика, която дава мед без нужда от пчели“. Бастунът, който не боде, сериозно би бил?
Кацането му в Европа се случва през четвърти век пр. Н. Е. В резултат на пътуванията и завоеванията на Александър Велики през Азия. По-късно гърците го оставят под съмнение наследство на Римската империя, която ще го нарече "солта на Индия".
Оттук преминаваме към седми век от нашата ера, който ще отбележи важен етап в разпространението на консумацията на захар. Именно арабите, толкова любители на сладкото, нахлувайки в регионите Тигър и Ефрат, откриват безкрайните възможности, които този навик на консумация представлява. Те го запознават с наскоро завладените райони, отглеждайки захарна тръстика в Сирия, Египет, Кипър, Родос и цяла Северна Африка. Точно там египетските химици усъвършенстват своята обработка и я усъвършенстват. Разширяването на потреблението му продължава чрез пътуванията на венециански търговци и, век по-късно, през кръстоносните походи, до Светата земя, което прави това нападение върху храненето и благосъстоянието известно в целия християнски свят.