Академия за медицински науки в Билбао; Нутригенетика, ключът към избягването на болести

Едуардо Гонсалес Зорцано, медицински съветник на Cinfa по време на конференцията

Преди четири години се консумират почти 800 ккал повече на ден и въпреки това има все повече затлъстяване. Причината: ядем все по-лошо и спортуваме по-малко
Д-р Едуардо Гонсалес Зорцано, медицински съветник на Cinfa, се опитва да възпита ценностите на здравословния живот и да създаде здравословни навици, които да избягва, не само затлъстяването, но и много други заболявания, приложими за храната
Nutrigenetics ни позволява да знаем връзката между гените и индивидуалния отговор на диетата: защо двама души, ядейки едно и също нещо, реагират на една и съща диета по различен начин

Билбао, януари 2015 г.- Хлябът ви напълнява, млякото е лошо, чудодейните диети ви помагат да отслабнете бързо, мазнините са единственото нещо, което ви прави дебели. Тези и много други фалшиви митове са онези, които д-р Едуардо Гонсалес Зорцано, медицински съветник в Laboratorios Cinfa, се опитва да открие в целта си да насажда здравословни навици сред гражданите., преди всичко въз основа на диетата.

Данните показват, че над 60% от испанското население страда от затлъстяване или наднормено тегло. Освен това днес консумираме средно 1820 Kcal/ден на човек, докато през 2010 г. средното е 2,609 Kcal/ден. Защо тогава, ако ядем по-малко, наддаваме повече? Отговорът е прост: „ядем по-зле и спортуваме по-малко, обяснява Гонсалес Зорцано.

Поради тази причина експертът по хранене на Cinfa съветва да отидете на специалист, преди да отидете на диета и „да не изпадате в фалшиви митове или чудодейни диети, тъй като няма да постигнем желания резултат в дългосрочен план“, казва той. Целта на Едуардо Гонсалес и Синфа е да възпитат ценностите на здравословния живот и да създадат здравословни навици. За да направите това, има няколко общи съвета, които се отнасят до повечето хора:

Увеличете консумацията на зеленчуци, зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и здравословни мазнини, като зехтин.
Заменете високомасленото червено месо с постно месо.
Яжте повече риба.
Яжте шепа ядки на ден.
Ходете поне 30 минути на ден.
Яжте по няколко пъти на ден и по възможност като семейство.
Изпийте 8 чаши вода.
Контролирайте стреса и увеличете часовете за сън като оръжие за борба със затлъстяването.

Експертът поставя специален акцент върху здравословните мазнини, тъй като няма храна сами по себе си Зле е. „Мазнините, които са много демонизирани, имат съществени функции за живота“, казва той. „Те подобряват вкуса на храната, насърчават храносмилането, представляват енергийния резерв на нашето тяло, осигуряват енергия, регулират телесната температура ... Това, което трябва да направим, е да се храним по разнообразен начин и да четем на етикета на храната, че купувайте какъв тип мазнини имат, които не са храни, богати на захари и които са бедни на сол ”, уточнява.