AIRCREW LIFESTYLE революция с коктейли за хамбургери
Тайната е в тестото. И в трохичката. Когато мислим за добър хамбургер, качеството на месото е първото нещо, което ми идва на ум, но какво да кажем за хляба? Елемент, толкова основен, колкото е необходим в бургера, може да направи истинската разлика между гурме деликатес и просто ястие, чийто вкус никога повече няма да запомним. Ресторантите с бургери го знаят и сега можем да намерим различни възможности да опитаме нашия бургер с хляба, който ни харесва най-много. Предлагаме ви окончателното ръководство за идентифициране на различните видове хляб и къде да ги опитате.
От самото си създаване, неясно и в постоянна дискусия, бургерът беше цялата ярост. Някои предполагат, че произходът му е в немския град Хамбург в средата на 20 век, Типичният пристанищен център по онова време, германците, които емигрираха в Съединените щати, донесоха със себе си техния специален начин за сервиране на кайма на своите спътници: поставени между два хляба. Други версии обаче твърдят, че това е бил шоумен от Северна Америка, Чарли нагрейн, който реши да даде решение на посетителите на щатския панаир в Уисконсин, които искаха да продължат да ядат вкусното месо, докато се разхождат, затова го затвори в две кифлички, създавайки това, което днес познаваме като хамбургер.
Ясно е само това хлябът направи разликата. Традиционният хамбургер се сервира в така наречения класически или американски хляб, въпреки че в момента имаме много възможности да променим класическия хамбургер за едно изживяване и сред хлябовете можем да намерим:
Американски хляб: Хлябът par excellence на хамбургера е този, който се сервира от вериги за бързо хранене като McDonalds или Burger King, хляб с малко трохи и доста мека коричка, със сусам, разпръснати отгоре. Е хлябът, който намираме във всяка бургер и този, който ще ни служи, ако не посочим, че искаме различен. Притежавайки тази пухкава текстура и лесна за задържане с две ръце, американският хляб ще продължи да царува като идеалното покритие за месо.
Бриош хляб: Директно от Франция идва този вид хляб, подобно на кок и чудесно за любителите на трохи. Лек и вкусен хляб, неговата тайна се крие в зачервяване на кората, но без действително изсушаване на трохите, техника, която му придава онзи характерен златист цвят отвън и по-жълтеникав тон отвътре. Освен че е сладък като сладка или десертна основа, този хляб печели последователи и като кок на хамбургер. Без съмнение именно хлябът, който замисляме като превъзходство, и този, който прави разлика между хамбургер и гурме изживяване.
Кифла хляб: Бледо изглеждащ, този хляб заблуждава на пръв поглед, тъй като белезникавият му цвят ни кара да мислим, че изобщо не е направено, но е част от магията му. Неговата хрупкава текстура и финес ни карат да се съсредоточим върху небцето, наслаждавайки се на вътрешността на бургера и всички негови съставки, а на всичкото отгоре е с ниско съдържание на мазнини. Всички предимства. Типично за Андалусия за закуска, много хамбургери го включват като опция в менюто си.
Още един обрат ....
Преминаването от класическия хляб и наслаждаването на други опции като кифла или бриош става все по-лесно и и двете вече набират почва за американския, но ако това, което наистина търсите, е нещо съвсем различно, можете да опитате и други хлябове като напр. тази с черна бира с маково семе, оризов хляб на пара, доматен хляб, къри и куркума хляб, хляб с калмари с мастило... сред много други опции, които тъй като хамбургерът намира своето място в луксозната кухня, ще продължи да разширява своето разнообразие.