Агнешко - Нестле Семеен клуб Ръководство за храна

Агнешкото месо е a червено месо (характеризиращо се с големи количества желязо, пурини и мазнини), които допринасят протеини с висока биологична стойност (тялото може лесно да се възползва от тях и те са с добро хранително качество) и главно Наситени мазнини. Мазнината на младите агнета се отделя лесно от месото, но при по-възрастните агнета мазнината се смесва с мускулите на животното и е трудно да се отдели за консумация. Това е месо, богато на фосфор, калий, цинк и витамини от група В (В1, В2, В3, В6 и В12). Месото на младите животни е по-крехко и сочно от това на възрастните.

Най-често срещаните сортове:

---