Агаровият агар Блог Елена Коралес Хранене и здраве

Открийте тази малко известна, но необикновена водорасли, която освен че е отличен желиращ агент, засища, реминерализира и пречиства.

Това е продукт, получен от многобройни червени водорасли, главно от родовете Gelidium и Gracilaria. Те са много богати на слуз, който традиционно се извлича чрез нанасяне на гореща вода върху тях, след като изсъхне. След като желатинът се получи, той се продава под формата на прах, люспи, люспи, нишки или барове.

История

Агаровият агар е от категорията морски зеленчуци. От древни времена се използва като здравословна храна, богата на минерали и фибри и с ниско съдържание на мазнини. Традиционно се използва в Япония и Китай заедно с други водорасли в случаи на затлъстяване, запек, хемороиди и за пречистване на тялото.

Хранителни аспекти

Това са 80% фибри, които заедно със своите желиращи свойства създават важно усещане за ситост. Тази характеристика го прави много подходящ при диети за отслабване.

Това високо съдържание на фибри му дава способността да увеличава обема на изпражненията и да го омекотява, така че в случаите на хемороиди е отлично средство. Той не се държи като другите лаксативи, които действат чрез дразнене на дебелото черво.

Също така е много богат на желязо (21 mg/100 g), така че е показан в случаите на анемия, особено при тези хора, които не искат да приемат желязо от храни от животински произход.

Високото му съдържание в калций (700 mg/100 g), ни позволява да го препоръчаме за подобряване на общото здраве на костите и като помощно средство при остеопороза.

Това е детоксикираща храна с високи постижения, тъй като изтегля токсините от червата и благоприятства елиминирането на неусвоените мазнини. Той е от голяма помощ в случаи на липса на храносмилателна сила с метеоризъм и болки в корема.

Тъй като не съдържа глутен или захар, то се понася и от двамата диабетици що се отнася до целиакии.