АГАР-АГАР »Какво представлява, свойства, ползи, употреби и противопоказания
В природата има безкрайно разнообразие от елементи, които могат да се използват за различни цели, като агар-агарът е един от тях поради многобройните терапевтични и кулинарни ползи.
The произход агар-агар има селище в Япония и етимологично думата произлиза от малайски и означава „водорасли“. Този великолепен естествен втвърдител е описан без вкус и безцветен. Това обаче е a богат източник на желязо и магнезий.
Какво е агар агар?
Е естествено желиращо вещество който се извлича от водорасли, по-специално от червените водорасли Gelidium, които са местни във водите на Южна Африка. В допълнение, този елемент може да бъде получен от друго голямо разнообразие от водорасли, но чиято ефективност е по-ниска, в този списък са Euchema, Ceramiun, Gigartína, наред с други.
Привлекателността на агар-агар е негова способност за абсорбиране на течност, защото може да съдържа приблизително 200 до 300 пъти теглото си. Приемането само на няколко грама агар-агар в голяма среда води до получаване на твърд и твърд желатин. По същия начин, оптималната температура за това вещество да се желира е около 35 ° C до 43 ° C и се топи от 85 ° C.
Agar-Agar Properties
Агар-агар, като естествено вещество, има различни терапевтични свойства, които имат положително въздействие върху организма, някои от тях са:
Действа на стомашно-чревно ниво
Той има храносмилателни свойства, защото помага на чревен транзит изхвърляне на остатъчните компоненти на стомаха и червата.
Контролирайте запека
Фибрите са мощно хранително вещество, което се намира в големи количества в растителните храни. Агар-агарът е богат на фибри, които помагат за предотвратяване на запек, като подобряват функцията на червата.
Регулира нивата на холестерола и триглицеридите
Неговото пречистващо свойство предотвратява изтичането на тези хранителни вещества в кръвта, като по този начин намалява нивата.
Регулира нивата на захар в плазмата
Поради същото пречистващо свойство, агар-агар позволява захарта да не се абсорбира в излишък, отразявайки се в намалените нива в кръвта.
Висока засищаща сила
Високото количество течност, което поглъща, е идеалната комбинация за план за хранене отслабване, тъй като калорийният му прием е нисък.