95% от бебешките храни са тествани в САЩ
От Sandee LaMotte, CNN
18 октомври 2019 - 05:27 ET (10:27 GMT)
(CNN) - Токсични тежки метали, които увреждат мозъчното развитие на бебетата, могат да бъдат открити в храните, с които храните децата си, според ново изследване, публикувано в четвъртък.
Тестовете на 168 бебешки храни от големи американски производители установиха, че 95% съдържа олово, 73% съдържа арсен, 75% съдържа кадмий и 32% съдържа живак. Една четвърт от храната съдържаше четирите тежки метала.
Всяка пета тествана бебешка храна е имала над 10 пъти границата от 1 ppb (части на милиард) за олово, одобрена от защитниците на общественото здраве, въпреки че експертите са единодушни, че никое ниво на олово не е безопасно.
Резултатите са в съответствие с предишно проучване на Администрацията по храните и лекарствата, което открива един или повече от същите метали в 33 от 39 вида тествани бебешки храни.
Храните с най-висок риск от невротоксични увреждания са продукти на основата на ориз, сладки картофи и плодови сокове, според анализа.
„Дори в малките количества, открити в храната, тези замърсители могат да променят развитието на мозъка и да разрушат коефициента на интелигентност на детето. Въздействията се сумират с всяко хранене или закуска, която бебето яде “, се казва в доклада.
Изпитванията са поръчани от Healthy Babies Bright Futures, което нарича себе си алианс от учени, организации с нестопанска цел и донори, които се опитват да намалят излагането на невротоксични химикали през първите месеци от живота си.
Храни на базата на ориз
Детски оризови зърнени храни, оризови ястия и закуски на оризова основа оглавяват списъка на най-токсичните храни за бебета.
"Тези популярни бебешки храни са не само богати на неорганичен арсен, най-токсичната форма на арсен, но почти винаги са замърсени с всичките четири токсични метала", се казва в доклада.
Предишни изследвания показват, че дори ниските нива на излагане на арсен могат да повлияят на неврологичното развитие на бебето. Проучване от 2004 г. разглежда деца в Бангладеш, които са били изложени на арсен в питейната вода, и установява, че те постигат значително по-ниски резултати при интелектуални тестове. Мета-анализ на проучвания по темата установи, че 50% увеличение на нивата на арсен в урината би било свързано с 0,4-точково намаляване на коефициента на интелигентност на деца на възраст между 5 и 15 години.
Арсенът е естествен елемент, намиращ се в почвата, водата и въздуха, като неорганичната форма е най-токсична. ("Неорганичен" е химичен термин и няма нищо общо с метода на отглеждане).
Тъй като оризът се отглежда във вода, той е особено добър в усвояването на неорганичен арсен и според Администрацията по храните и лекарствата има най-високата концентрация от всяка храна.
И в този случай кафявият и дивият ориз са най-лошите, защото процесът на смилане, използван за създаване на бял ориз, премахва външните слоеве, където е концентрирана голяма част от арсена.