8-те палеолитни правила за хранене, които трябва да възстановим

Погледнете около себе си. Винаги, когато ни говорят за диета, речта се придружава от:

Книга за закупуване (или CD или DVD).
Сесии (платени) за присъствие.
Храни от конкретна марка (които трябва да купите).
От тренировъчна машина (която също трябва да купите).
И ако всъщност не търсите директно да купим нещо, това е така, защото това, което правим (слушане на радио, гледане на телевизия или четене на списание или уеб страница) е пълно с реклама навсякъде, за да го купим!

Ето как работи светът. Но сега ще можете да прочетете напълно незаинтересовано мнение за диетите.

Повечето диети се основават на маркетинга, но има един, който го прави в науката и това е не друг палеолитна диета. Състои се от това да се храним възможно най-много по същия начин като нашите предци преди откриването на земеделието.

Земеделието и по този начин консумацията на зърнени култури започна за повечето хора преди 5000 години, което е изключително кратко в мащаба на човечеството. Нашите организми все още не са в състояние да се адаптират, ако сравним периода от време, който е изминал оттогава досега, с милионите години, през които нашите предци-ловци са се хранили с животните, които са ловили или са ловили, и с плодове, зеленчуци, яйца, плодове от всички видове, семена, корени и някои листа, цветя и издънки.

Те нямаха начин да съберат или произведат големи количества брашно, така че яденето на много хляб, тестени изделия, бисквитки и сладкиши беше просто невъзможно. От своя страна животните не се отглеждат широко или не се хранят с царевица, както сега. Пилетата не кълват нито царевица, нито фураж на основата на соя, както е днес, но са преместили земята в търсене на червеи, семена и зеленчуци.

И така, като се започне от начина на хранене на нашите предци, представям по-долу 8 правила да се храним добре и да сме здрави. Имайте предвид, че освен това спазването на тези насоки ще ви накара да достигнете идеалното си тегло и следователно ще ви накара да наддавате, ако сте твърде слаби и да отслабнете, ако сте прекалено дебели.

Правило №1: Знайте разликата между добрите и лошите въглехидрати

Без съмнение тази точка е ключова, особено след като през 80-те и 90-те години ние настоявахме да правим разлика между бавни и бързи захари, което днес знаем, че е погрешно.

Например бяхме научени, че хлябът, картофите и тестените изделия са „бавни захари“.

Всъщност тези три храни са сред най-бързо превръщаните в глюкоза в нашите черва. Те повишават нивото на кръвната ни захар почти толкова бързо, колкото чистия глюкозен сироп, дори когато са направени от пълнозърнести храни.

Освен това консумацията му повишава нивото на инсулин и съхранението на лоши мазнини, особено коремните и висцералните мазнини, които са вредни за здравето. Те повишават инсулиновата резистентност и могат да доведат до диабет и метаболитен синдром (този синдром, известен преди като "синдром X" или "синдром на Reaven", се характеризира с непоносимост към глюкоза, инсулинова резистентност, хиперинсулинемия, повишени триглицериди, намалено наднормено тегло на добър холестерол (HDL) или затлъстяване и високо кръвно налягане).

Повечето зърнени храни съдържат глутен, който може да причини хронично възпаление и да увреди чревната система, причинявайки лошо усвояване на основни хранителни вещества (витамини, минерали, есенциални мастни киселини) и следователно потенциално недохранване. Недохранването крие висок риск от хронични заболявания.

Нека да стигнем до въпроса: нашето тяло и мозък се нуждаят от въглехидрати, дори бихме могли да кажем, че се нуждаят от много въглехидрати. Но най-добрият източник на въглехидрати са зеленчуците, по-специално тези от листа, зеле от всякакъв вид, кореноплодни зеленчуци и грудки като сладки картофи. Имайте зеленчуци на всяко хранене. Ако не знаете как да го приготвите, винаги можете да го приготвите на пара, придружено от билки, подправки, сол и черен пипер и дъжд зехтин.