7 стълба на основното хранене, които научих с Dr.

Трябва да се научим как да се храним. Ето 7 предпоставки за традиционни диети, които според работата на д-р Уестън Прайс можете и трябва да прилагате към начина, по който вие и вашите близки се храните.

научих

# 1. Значението на кулинарните знания и традиции за насърчаване на здравето на общността

Една от основните характеристики, която е интересно да се наблюдава в хранителната традиция на предземеделските популации или с ниско влияние на западните диети и начини на живот, е загрижеността и интересът, проявен от общността за запазване на доброто здраве, не само в поколенията, които Те растат, но също така се тревожат за предоставянето на висококачествена храна на бъдещите родители. Важен пример е между поколенията трансфер на хранителни принципи и мъдрост, много разпространен и разширен по един и същи начин на всички континенти.

# две. Важното е „истинската храна“ с всичките й хранителни вещества

Диапазоните на макроелементите могат да варират в зависимост от популацията, но това, което може да се демонстрира, е как съществува константа по отношение на богатството на микроелементи, както и храни с високо съдържание на ензими, храни от ферментация и с интересни нива на полезни бактерии, открити в млечни продукти, меса, плодове, зеленчуци и билки, с които да ароматизирате ястия.

Имаме ясни примери за максимизиране на хранителните стойности в общ елемент на всички форми на храна в прединдустриалните общества и те са вина. Желатинови бульони, както от кости, така и от риби, където процесът на създаване на бульон увеличава бионаличността на хранителни вещества, което прави тези бульони изискване и основна храна във всяко семейно ядро ​​и през всеки сезон от годината.

# 3. Зърнени култури, семена и ядки: спорната точка или точката на обединение?

Може би един от големите дебати сред тези от нас, които обичат да правят изследвания за еволюционното хранене, е добавянето на зърнени храни към диетите. Но това, което не може да бъде опровергано, са стратегиите, използвани от нашите предци, когато се стремят да минимизират проблемите, които биха могли да се появят при консумация не само на зърнени култури, но и на семена или ядки. Използването на тези стратегии като процес на накисване, сушене, печене, покълване, ферментация или използването на дрожди, представени преди и след това при елиминиране, неутрализиране или намаляване на съдържанието на антинутриенти - фитинова киселина, танини, ензимни инхибитори или хормонални - в рамките на тези храни.