7 ядливи цветя за подхранване на сетивата ви - блог за здравословен живот
Колко добре миришат цветята и колко добър вкус и усещане! Ядливите цветя придобиват все по-голямо значение в световната гастрономия. Освен че се използват за украса на всякакви сладки и солени рецепти, те се използват за добавяне на нови вкусове, аромати и текстури, предлагайки на вечерята уникално гастрономическо изживяване.
Знаете ли, че кулинарната му употреба датира от хиляди години? Римляните, гърците и китайците вече са ги използвали и има много култури, които са ги включили в традиционната си гастрономия. В тази статия събирам някои от тези, които най-много привличат вниманието ми и обяснявам каква е тяхната употреба в кухнята и техните хранителни свойства, защото те също ги имат!
ДИВ КАЛЕНДУЛА ЦВЕТЕ
Това жълто цвете с леко пикантен вкус е много гъвкаво в кухнята и напомня на шафран. Можем да го използваме както за придружаване на салати и плодови салати, така и в по-сложни рецепти, базирани на бобови растения или ориз. Със своите цветя, сирена, масла, омлети, сладкиши, напитки и дори сладолед също се приготвят.
Това е цвете, богато на витамин С и неговите свойства включват, че насърчава регенерацията и грижата за кожата, благодарение на антисептичния и лечебен ефект. Освен това помага за регулиране на хормоналния дисбаланс - например, регулира менструацията - и за борба с анемията и лошото кръвообращение.
БОРАЖНО ЦВЕТЕ
Тя може да бъде бяла, лилава или синя. Цветовете му имат сладък и свеж вкус, подобен на краставицата и се използват в салати, сладкиши, супи, кремове и като придружител на риба. Листата и стъблата обикновено се консумират варени в супи, сотирани ...
Поречът е богат на минерали като калий или желязо и осигурява витамин С. Той има диуретични и отхрачващи свойства, както и помага за отпускане на нервната система и регулиране на клетъчните промени, наред с други предимства. Влива се, помага за облекчаване на настинки.
ТИКВЕН ЦВЕТ
Това е едно от най-известните ядливи цветя и много популярно в италианската гастрономия. Оранжево-жълт цвят, той се характеризира със сладък вкус, който леко напомня на бадеми. Цветята на тиквичките обикновено се приготвят в темпура или се пълнят с тестени изделия от всякакъв вид: месо, сирене, карамелизиран лук ...