6-те най-здравословни морски храни - списание Profile

Важно е да се има предвид, че от покупката до начина, по който се приготвят морските дарове, се отразява на хранителния резултат, така че когато купувате риба, трябва да сте сигурни, че тя е прясна и с подходяща температура; очите трябва да са ярки и изпъкнали, хрилете трябва да са влажни, лъскави и с интензивен цвят, месото да е твърдо и еластично на допир, люспите да са съединени, с метален блясък и да не са лигави, коремът кухина напълно изкормена и чиста и накрая миризмата трябва да има леко морски аромат.

По-добре е да го готвите във фурната, на скара, в яхнии или супи, като избягвате да го приготвяте панирани и пържени, тъй като по този начин добавяме голямо количество допълнителна мазнина, в допълнение към факта, че високите температури намаляват хранителни свойства.

Всеки от видовете риби, миди и мекотели имат различни свойства, но според тяхното богатство на мастни киселини и хранителни вещества, ниска вероятност да съдържа живак и като се има предвид наличността на пазара, това са 6-те най-здравословни:

1. Сьомга: Той е богат на омега 3, витамини от комплекс В, витамини А и D, магнезий и йод, всички тези хранителни вещества си сътрудничат във функционирането на нервната и имунната системи, насърчават растежа на костите, мозъчните функции и правилната функция на щитовидната жлеза.

2. Сардини: Според списание Science and Gastronomy Magazine (2014) той намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, поради високото си съдържание на полиненаситени мастни киселини като омега 3. Осигурява сложни витамини B, A, D и E, фосфор, магнезий, калий, желязо, цинк и йод, освен това консервираната сардина, когато се консумира с тръна, значително увеличава приноса на калция.

---