6 истини за хляба, който има много трохи
За тези, които обичат да ядат с хляб, когато се хранят без него по време на хранене, изглежда, че нещо липсва и дори храната няма същия вкус. Но, струва ли си да се жертваме за премахване на хляба от нашата диета, за да не напълняваме?
Хлябът ви дебелее ли? По случай Световния ден на хляба, който се отбелязва на 16 октомври, предлагаме да разсеем някои митове, които циркулират около хляба, ключова храна в здравословния начин на живот, особено за децата, тъй като хлябът е източник на фибри и протеини.
6 истини за хляба
За да отговорим на 6-те най-важни въпроса за хляба и неговите ползи от диетата, разговаряхме с Беатрис Навия Ломбан, доктор по фармация и професор в Катедрата по хранене и наука за храните на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе от Мадрид, която отговаря тези въпроси:
1. Е угояване на хляб?
Нито една храна няма способността да наддава или отслабва сама по себе си. Наддаването на тегло се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото изразходваме.
Освен това хлябът съдържа фибри, особено пълнозърнеста пшеница, благоприятстваща засищащия ефект, така че консумацията на други храни с по-високо енергийно съдържание по този начин може да бъде намалена.
2. Можете ли да се справите без хляб при балансирана диета?
Хлябът е изключително ценна храна от хранителна гледна точка. Той осигурява основно сложни въглехидрати (нишесте), определено количество растителни протеини и много малко мазнини и освен това, ако е неразделна част, значително количество витамини, особено витамини от група В, минерали и фибри.
Всичко това спомага за балансиране на диетата и за постигане на хранителните цели на здравословното хранене, тъй като увеличава количеството консумирани въглехидрати (които липсват в испанската диета), намалява количеството протеини и мазнини (чийто прием обикновено е излишен) и допринася значително за приема на фибри и достигане на препоръчителния прием на витамини и минерали.