5 здравословни рецепти с извара, на които няма да можете да устоите
Изварата е един от млечните продукти с най-малко мазнини и най-високо съдържание на протеини, което го прави много интересен на хранително ниво. Но също така, благодарение на своята консистенция и вкус, той е много гъвкав и работи в разнообразни (и вкусни) рецепти като тези, които предлагаме по-долу.
Противно на това, което обикновено се мисли, извара или рикота не е сирене. Както е обяснено от FEN (Испанска фондация за хранене), това е мандра, получена от суроватка. Този серум се ферментира благодарение на действието на млечнокисели бактерии, наречени лактобацили и след това се нагрява до 90 °, за да се образува мека, бяла маса. В момента изварата обикновено се произвежда от суроватката на Краве мляко, но преди е било често то да се прави с козе или овче мляко.
Въпреки че идва от нея, тази мандра има четири пъти повече протеин от млякото и те са с по-висока биологична стойност (лактоглобулин и лакталбумин). Освен това, както очаквахме в началото, съдържанието на мазнини е много по-ниско от това на сирената, около 4g на 100. Искате ли да го включите в диетата си? Ние ви даваме различни рецепти за да можете да му се насладите максимално.
Вашият браузър не може да покаже това видео
1. Пълнозърнест тост с извара и авокадо
Това е много проста рецепта, която може да бъде перфектна като закуска или лека закуска по всяко време на деня. Това е един от най-здравословните начини да се консумира тази млечна и въпреки че ви даваме първоначална идея, можете да добавите съставките, които искате.
Състав:
- 2 филийки пълнозърнест хляб (пшеница, спелта, ръж.)
- Извара
- 1 авокадо
- 1/2 лимон
- Сол
- Подправки на вкус
подготовка:
1. Препечете филийките хляб.
2. Поставете желаното количество извара върху двете филийки хляб.
3. Разбъркайте подправките за нотка на вкус.
4. Обелете и нарежете авокадото и го поставете върху изварата.
5. Изстискайте тире лимон върху авокадото и добавете сол на вкус.
* Можете да добавите други топинги като репички, краставици, домати или ядки.
2. Извара с червени плодове
Ако търсите рецепта с по-сладко докосване, това е за вас. Той е много прост и питателен, така че е идеален и за закуска, лека закуска или дори като десерт.
Състав: