5 вкусни рецепти за ядене на манголд - Bekia Fit

Лусия Межуто дел Вилар

Манголдът е може би един от най-слабо използваните зеленчуци в готвенето. Въпреки че е най-често срещаният, хората обикновено не го включват в диетата си по различни причини; или защото леко горчивият му вкус не ги привлича, защото изглежда малко скучна съставка или защото те не знаят как да го готвят. Истината е, че манголдът е много гъвкав продукт, който може да бъде включен в много рецепти по различни начини. В допълнение, той има много ползи и положителни свойства за тялото, което го прави от съществено значение при всяка здравословна и балансирана диета. Вдъхновете се от следните рецепти и не се колебайте да го включите в ежедневието си.

Швейцарски манголд с шунка

Това е вариация на рецептата за задушен зелен фасул с шунка. За да го приготвите, ще ви трябва:

100 гр. от шунка серано на кубчета

1 скилидка чесън

Екстра върджин зехтин

Сол

Най-добре е да използвате прясна манголд, въпреки че нищо не се случва, ако използвате замразена. Започнете, като ги измиете с много вода, ако изберете първата опция, тъй като това ще премахне остатъците от мръсотия и мръсотия, които може да има листата. След това изрежете крайната част на корените, а останалите нарежете. Напълнете голяма тенджера с вода и я сложете да се загрява на огъня и когато започне да кипи, добавете сол на вкус и манголда. Оставете ги да се варят 5-6 минути и след това ги отцедете. Следващата стъпка ще бъде да нарежете скилидката чесън и да я зачервите за няколко минути в тиган със струйка екстра върджин зехтин. След това добавете 100 грама шунка на кубчета и задушете за няколко минути, преди да добавите сварената манголд. След още няколко минути поднесете бърканите яйца горещи и украсете с няколко капки лимонов сок.

Сьомга с манголд

Сьомгата също е една от основните съставки в балансираната диета, вид риба, която е не само вкусна, но и с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Съставките, които ще ви трябват за това ястие, са:

1 филе от сьомга

Екстра върджин зехтин

Сол

Започнете, като обелите и смилате скилидката чесън и след това я запържете в тиган с малко екстра върджин зехтин. Когато се запече, добавете ½ жълтия червен лук и 150 грама манголд вече измити и нарязани. Оставете всичко да къкри около 10 минути. Междувременно пригответе сьомгата в друг тиган. Добавете малко олио и, когато е горещо, добавете рибното филе. Когато е направено, обърнете го, така че да бъде направено от всички страни равномерно. Веднага след като сьомгата се сготви, всичко, което трябва да направите, е да съберете ястието, като за основа поставите подложка от сот от манголд, а отгоре филе от сьомга. Накрая пригответе дресинга, като смесите малко горчица с оцет, малко олио и щипка сол. Разбъркайте, докато всички съставки се интегрират и изсипете малко върху рибата и зеленчуците.