5 трика, за да се възползвате максимално от хранителните вещества в храната
Трябва ли да пиете сока в момента? По-добър ли е доматът в сос? Открийте триковете, които ви позволяват да се възползвате от хранителните вещества в храната.
10 април 2019, 12:33
Защо да приемате авокадо студено
Пантотенова киселина (или витамин В5), която тя съдържа помага за предотвратяване на безпокойството. Ето защо е известен като „антистрес витамин“.
- Но. имайте предвид, че този витамин унищожава се от топлина.
- Така, ако искате да се възползвате от това свойство, не забравяйте да го вземете авокадо винаги в студени ястия.
И доматът. в софрито
В суров вие се възползвате по-добре от витамините им и минерали (B, C, A и E, калий, фосфор, магнезий). въпреки това.
- Ликопен се абсорбира с тройна ефективност след като топлината разкъса клетъчните мембрани и им позволи да избягат.
- Така, най-богатите източници на ликопен са доматени сосовеестествен и най-вече, бърканките. А антиоксидантният му ефект се умножава, ако използвате добър необработен зехтин и добавите лук и чесън!
Смачквате ли чесъна и го оставяте да "диша"?
Към счукайте чесъна в суров алиин се образува, който в контакт с кислород Той се трансформира в алицин и аджоен, две от основните лекарствени компонентиs от тази храна.
- Когато приготвяте сос горещо с чесън, пасирайте чесъна в хаванче преди да го приготвите и оставете ги да си почиват 10 минути във въздуха.
Да, трябва да пиете сока бързо!
Приемането му изцяло ви позволява да се възползвате флавоноиди, които са концентрирани върху бяла кожа.
- Но ако го приемате в сок, по-добре е да го приемате прясно изцеден, защото витамин С се окислява бързо: 15-20 минути след изстискване на пулпата.
- По-добре направете сока у дома с био плодове и го изпийте веднага съхранявайте витамин С до максимум.
Зелки: добавете оцет при готвене
The готвенето деактивира част от полезните си молекули: след 5 минути кипене 20% от тях са загубени и след 10 минути 40%.