5 съвета за запазване и приготвяне на есенни гъби; или
Актуализирано на 7 октомври 2020 г., 09:05
Имате ли съмнения как да готвите гъби? Звездната храна на есента има своите тайни: както да ги запази, така и да ги приготви и да извлече максимума от тях.
Есента е сезонът на гъбите. Въпреки че можем да намерим гъби, отглеждани през цялата година, сега на пазара се появяват много сортове. Бели манатарки, стриди, сморци, прясна шийтаке, майтаке, тръби, лисички или робелони, лисички ...
Има голямо разнообразие от годни за консумация гъби, от които понастоящем можем да се възползваме за всяко наше есенно ястие, където те се открояват както със своята текстура, така и с вкусовете си. Знаете ли как да ги съхранявате и използвате правилно?
5 есенни зеленчука и изненадващи начини за приготвянето им
1. Как да ги запазите по-дълго свежи
Когато купувате гъби и гъби, винаги избирайте тези, които изглеждат много добре, които изглеждат свежи, стегнати и без тъмни петна, подутини, счупвания или „слуз“ (тънък слой вискозна течност, която излиза, когато започват да се влошават). За да не им се развалят бързо, както гъби, така и гъби, дръжте ги сухи и хладни.
Тавите с филм, в които обикновено идват, не е най-добрият начин да ги запазите. Много по-добре е да ги извадите и да ги сложите в хартиен плик или да ги увиете с хартиена хартия. По този начин те ще бъдат леко вентилирани и хартията ще абсорбира излишната влага, която може да съществува (с филм има тенденция да се кондензира).
Не ги мийте, преди да ги приберете, оставете ги такива, каквито са. Колкото по-малко влага осигуряваме, толкова по-малко вероятно е те да се развалят. Дори и да изсъхнат малко по-късно, ще могат да готвят.
Също така опитайте приберете ги от зеленчуци, зеленчуци и други храни, които имат силна миризма, защото те могат да абсорбират тези аромати (например този на лука).
5 есенни гъби за спасяване на вашето здраве
2. Как да използваме консервирани гъби
Консервирани гъби и шампиньони те също са добре, особено за скъпи или извън сезона гъби. Разликата е, че тези гъби идват варени или предварително сварени, така че не е същото като да ги използвате пресни. Разбира се, те са в безопасност и ще ви издържат дълго време в килера (стига да не отворите бутилката).