5 стъпки за диета с ниско съдържание на въглерод ExpokNews
Изображение чрез Bon Apétit
The Ден на Земята, много полезен повод да помислим за навиците си и как можем да ги направим по-отговорни. Храната например е тема, която много се обсъжда, когато се говори за здраве, но връзката й с устойчивостта рядко се споменава.
Ресторантската компания Добър апетит създадена през 2007 г. обществена образователна програма, наречена Нисковъглеродна диета, което също е свързано с нейните ангажименти за намаляване на корпоративния въглероден отпечатък. Ето 5 съвета, които уебсайтът Ви предлага за потребители, които искат да доведат до нисковъглеродна диета.
Ако сте го купили, яжте го:
В повечето страни се губи голям процент храна (в Мексико той е 37%, а в САЩ 25%). Тези отпадъци възникват по различни начини: ако реколтата не е събрана, ако приловът на риба е хвърлен в морето, ако части от храна се изхвърлят по време на преработката, а също и ако потребителите купуват храна, която по-късно се озовава в кошчето.
Това означава загуба на енергия и вода, необходими за производството и транспортирането на продуктите, в допълнение към факта, че храната генерира метанов газ, когато се разлага. Метанът се счита за парников газ, между 20 и 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид.
За да не допринесете за статистиката, уверете се, че планирате добре покупките си и консумирате цялата си храна, като избягвате отпадъците. Можете също така да намерите креативни начини за използване на зрели плодове и зеленчуци, като например замразяването им за приготвяне на хляб или смутита или започване на собствен компост. Когато отивате на ресторанти, не поръчвайте повече, отколкото можете да изядете, и ако имате остатъци, заповядайте да отидат.
Нека вашето мото бъде "за региона и за сезона":
Свикнахме през цялата година супермаркетите да складират храни от цял свят. Това ни кара да пренебрегваме кои са сезонните храни в нашия регион, но да ги предпочитаме означава да изберем продукти, които трябва да изминат по-малко километри до нашата маса.