5 различни начина за консумация на бобови растения, от диетолог-диетолог Адриана Ороз
The ООН (Организация за ООН) официално обяви 10 февруари на всяка година Световен ден на импулсите, с цел да насърчава в целия свят развитието на тази жизненоважна култура за безопасност на храните, на устойчивост на планетата, на икономика селските райони и за насърчаване на тяхното потребление в рамките на по-здравословно хранене в света.
The бобови растения, вечно забравената Една от звездните храни на диетата средиземноморски. Един от основните и най-достъпни източници на протеин Y. аминокиселини от растителен произход. The Кой (Световна здравна организация) препоръчва минимална консумация на бобови растения на 3 пъти седмично. Наистина ви уверявам, че сме много далеч от постигането на тази препоръка. И затова съм тук, защото го намирам за един от Основни причини Това, което ви кара да не го приемате по-често, е, че не знаете как да го консумирате. Трудно ви е да излезете от типичната "чиния с лъжица".
Но на първо място ще разрешим някои съмнения, които със сигурност ще дойдат на ум ...
Бобовите растения се броят за протеини или въглехидрати?
A храна когато е включен в a Група храни (въглехидрати, протеини, мазнини ...) е защото неговият компонент или хранителни вещества мнозинството е едно, но НЕ единственото. The бобови растения препоръчително е да се консумира, защото е много хранително пълноценна; допринася сложни въглехидрати, е добър източник на растителен протеин (около 20%), допринася здравословни мазнини и много фибри. Така че може да се консумира като въглехидратна гарнитура или като растителен протеин. Както и да е, кажете също, че във всеки храна Y. Вечеря не е задължително всички групи храни да са винаги там, защото в крайна сметка какво ще определи това хранене бъда балансиран и здрав това е наборът от дневния/седмичния ви прием ... и т.н. Въпреки че аз също подкрепям опитите да ги направя такива и за това, силно препоръчвам да използвате метод като ръководство, за да се опитате да направите ястията пълноценни. Знаете ли плоча метод?.
Плоча метод
Е визуален метод Y. идеен които използвам и препоръчвам да използвам при управление на основните хранения. Тя ви позволява да гарантирате, че ежедневните ви ястия и вечери могат да бъдат здрави и балансирани чрез включване на различните групи храни в адекватни количества и порции.
Как ще бъдат разпределени? 1/2 от чинията винаги с сурови зеленчуци или варени, 1/4 от чинията храна на сложни въглехидрати (паста или кафяв ориз, картофи, бобови растения, киноа, кус-кус, пълнозърнест хляб ...) и 1/4 от чиния протеин (месо, риба, морски дарове, яйца, бобови култури или производни; тофу, текстурирана соя ...). Приготвя се или винаги се придружава с умерена порция от грес (зехтин, авокадо или ядки).
Но все пак е концептуален метод, в крайна сметка всеки човек има специфични нужди и какво ще кажете за различни порции. И това не означава това храна Те трябва да бъдат разделени, винаги е по-добре да ги комбинирате и да ги готвите заедно. Ще бъде по-богато!
И така ... Как и къде можем да включим бобови растения?
Ако вземем предвид плоча метод те могат да се приемат по 3 начина. Как да гарнирам въглехидрати (1⁄4 придружено с порция животински протеин), като например растителен протеин (1⁄4 придружено от порция въглехидрати) или като единична плоча (1⁄2 от чинията). Винаги придружен с част от зеленчуци. По тези 3 начина можете да получите храна хранително Y. калорично балансиран.