5 най-добри метода за готвене, за да се храните по-здравословно
Да бъдеш здрав не винаги е толкова просто, колкото бихме искали. Трябва да вземете предвид хранителната стойност на храната, вашите лични вкусове и изисквания, свързани със здравето. Също така, не всички опции при готвене са толкова благоприятни. Ясно ли ви е за методите на готвене, за да се храните по-здравословно?
Макар че вече сте наясно с някои опции, може да пренебрегвате други. Тук ще откриете и въздействието на тези методи върху хранителните вещества в храната ви. Открийте нови опции за готвене вашата храна и придайте на вкуса си обрат.
1. Варени
Варенето на храна е един от най-здравословните и лесни методи за готвене, които можете да намерите. Всичко, от което се нуждаете, е малко вода, докосване на сол и някои билки или подправки, в зависимост от вкуса, който искате.
Трябва обаче да имате предвид това Ако прекалите с времето и температурата, храната може да бъдат засегнати . Това ще доведе до загуба на някои от хранителните вещества в храната, според изследване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition.
За да се възползвате от този метод и да се уверите, че храната остава хранителна, опитайте:
- Добавете храна, когато водата заври за да избегнете прекарването на много време във водата.
- Свалете от огъня веднага щом храната се приготви и имат желаната текстура.
- В случай, че готвите зеленчуци, а не приготвяте бульон, прецедете зеленчуците, след като са готови. След това ги пуснете под студена вода, за да не им продължи да готвят.
2. На пара
Вторият от методите за готвене, за да се храните по-здравословно, много прилича на варенето. Разликата е, че храната не влиза в пряк контакт с вода.
Този метод се състои в поставяне на малко вряща вода в съд. Количеството вода трябва да е достатъчно, за да покрие около два инча. Продуктите, които трябва да се приготвят на пара, трябва да са над водата. Те обикновено са разделени от основа или малка скара, която служи като опора.