5 хранителни ограничения, които трябва да знаете, ако спазвате вегетарианска диета - Prote; na Зеленчук
Когато следвате a вегетарианска диета, важно е да се знае, че има определени ограничения че тази диета може да ни накара на хранително ниво да можем да вземем подходящите мерки и че това не е проблем.
Петте най-важни, които трябва да се вземат предвид, са следните:
- Ела долу качество питателна Растителни протеини.
- По-малко Принос на калций.
- По-ниска обща сума от Желязо съдържащи се в храни от растителен произход.
- Дефицит от Витамин В12.
- Ниски нива на мастни киселини Омега 3.
Качество на растителните протеини
За оценка на качество на растителните протеини Важно е да разгледаме съдържанието му в незаменими аминокиселини, които са част от аминокиселините, които тялото ни може да получи само от храната, а не от собственото ни поколение. На практика никоя храна от растителен произход не съдържа всички основни аминокиселини, така че за получаването им в едно и също хранене е необходимо да се смесват различни видове конюгирани растителни протеинови източници по такъв начин, че да се допълват взаимно. Това не се случва в храни от животински произход.
Например в зърнените култури като цяло липсва една от основните аминокиселини, Лизин. Докато бобовите растения ограничават Метионин. По този начин при диета, при която например се смесва ориз със соя или леща, този дефицит ще бъде покрит.
По-ниско количество калций
The калций Това е най-разпространеният минерал в нашето тяло, присъства в по-голямата си част в костите и зъбите, въпреки че се намира и в други тъкани като неврони и кръв.
В оволактовегетарианство приемът на калций не е толкова повлиян, колкото при строга вегетарианска диета, тъй като приемът на млечни продукти е разрешен, което е основен източник на калций. Повечето храни, които веганите ядат, например, имат много ниски количества калций.
Липсата на калций може да причини остеопороза, заболяване, което засяга целостта на костите, което ги прави по-порести и по-чупливи.