49 Хранителни карти от Питър Паласиос Brainscape

Opos> 49 Хранене> Flashcards

Индекс. Хранене и физическа активност. Основен метаболизъм и калории. Видове физическа активност и разход на енергия. Балансираната диета: количествени и качествени аспекти на диетата.

питър

ХРАНЕНЕ/КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА ИЛИ НЕЗАБАВНИ PPIOS HC МАСЛИНИ ПРОТЕИНИ ВИТАМИНИ МИНЕРАЛИ ВОДА БАЗОВ МЕТАБОЛИЗЪМ И КАЛОРИИ. ВИДОВЕ ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ И РАЗХОДИ ЗА ЕНЕРГИЯ. БАЛАНСИРАНА ДИЕТА. КАК ДА ЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ. МИТОВЕ ЗА ХРАНАТА

Хранене срещу храна

Храненето/е даване/получаване на храна или физиологично, или алтернативно. Следователно храненето е акт с голямо културно натоварване и следователно с възможност за образование или превъзпитание. Подхранването е от друга страна процесът на усвояване и метаболизиране на ядената или администрирана храна. Тоест чрез храненето храната се разгражда до хранителни вещества и се усвоява от нашето тяло.

Класификация на хранителните вещества или непосредствени принципи

Макронутриенти: Протеини, въглехидрати и мазнини Микронутриенти: Витамини, минерали и вода?.

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ, ЗАХАР ИЛИ ГЛУЦИДИ

Наричани още въглехидрати, те са основният източник на енергия за задоволяване на енергийните му нужди. Те се състоят от въглерод, водород и кислород. Те имат енергийна стойност от 4,2 kcal/gr. Те съществуват в две основни форми: прости въглехидрати или захари, сред които глюкоза, фруктоза, захароза, галактоза, лактоза или малтоза и сложни въглехидрати, сред които: нишесте, гликоген и целулоза. Най-подходящи за нас ще бъдат глюкозата и гликогенът, тъй като те ще бъдат начините, по които тялото ни транспортира, съхранява и консумира CH.

МАЗНИНИ ИЛИ ЛИПИДИ

Той заслужава специфично третиране в този раздел поради своята медийна експозиция.

Холестеролът е един от най-важните липиди или мазнини, намиращи се в нашето тяло.

Холестеролът е част от клетъчните мембрани и е предшественик на хормонални стероиди, жлъчни киселини и витамин D.

Има различни видове холестерол: HDL на английски означава липопротеин с висока плътност. Нарича се "добър" холестерол, тъй като пренася холестерол от други части на тялото до черния дроб, където ще бъде отстранен.

LDL означава английски липопротеин с ниска плътност.

Нарича се "лош" холестерол, тъй като високото ниво на LDL води до натрупване на холестерол в артериите.

Липопротеин с много ниска плътност: Той е и "лош" холестерол, тъй като допринася и за натрупването на плака в артериите.

Но липопротеините с много ниска плътност и LDL са различни; липопротеинът с много ниска плътност носи триглицериди, а LDL холестеролът.

Протеините са биополимери (органични макромолекули), с високо молекулно тегло, съставени основно от въглерод (С), водород (Н), кислород (О) и азот (N); въпреки че те също могат да съдържат сяра (S) и фосфор (P) и в по-малка степен желязо (Fe), мед (Cu), магнезий (Mg), йод (Y) и др. Тези химични елементи са групирани, за да образуват структурни единици (мономери), наречени АМИНО КИСЕЛИНИ, които бихме могли да разглеждаме като „тухли от молекулни сгради с протеини“. Сред тях глицин, левцин, аргинин, метионин, валин, актин, миозин ... Тези макромолекулни сгради са изградени и се рушат с голяма лекота в клетките и точно затова живата материя дължи способността си за растеж, възстановяване и регулиране. За разлика от енергийната функция на мазнините и hc, протеините по същество изпълняват структурна функция. Те са съществен компонент на мускулите и тъканите на тялото, включително косата, ноктите ...

Те не могат да бъдат заменени с въглехидрати или мазнини, следователно те са от съществено значение в диетата.

Има 20 аминокиселини, от които само 12 могат да бъдат произведени от човешкото тяло, докато останалите 8, които се наричат ​​незаменими аминокиселини, могат да бъдат доставени само в достатъчни количества чрез храната.

Всички протеини, колкото и различни да са, са съставени от комбинации от тези 20 аминокиселини и само техните пропорции и редът, в който са присъединени, варират.

Те обикновено се класифицират в холопротеини и хетеропротеини според това дали се образуват съответно само от аминокиселини или от аминокиселини плюс други молекули или допълнителни не-аминокиселинни елементи.

Те са вещества с много разнообразен химичен състав, от съществено значение за правилното функциониране на организма, като регулират различни процеси в него, подпомагайки ензимите. Въпреки че са необходими в много малки количества, те са от съществено значение и тяхното отсъствие причинява различни разстройства и заболявания, като анемия поради липса на витамин С Нашето тяло се нуждае от 13 витамина: А, В комплекс (фолиева киселина, В6, В12, тиамин. До 8), C, D, E и K