3 забравени култури, които могат да революционизират диетата на бъдещето
Чували ли сте за тихоокеанските сливи? Или ядките бамбара? Центърът "Култури за бъдещето" се стреми да революционизира човешкото хранене с тези и други алтернативни, устойчиви и силно хранителни растения.
СЕП. 20 2018 | за
В три гигантски футуристични сребърни оранжерии група учени се опитват да променят бъдещето на храната.
Намираме се в централата на Crops for the Future (CFF), международна организация за агрономически изследвания в покрайнините на малайзийската столица Куала Лумпур.
Тук учените се стремят да направят революция в човешкото хранене с алтернативни култури.
„Всичко, което виждате тук, е забравена реколта“, казва директорът на CFF Сайед Азам Али пред Би Би Си, докато показва на Би Би Си голямо разнообразие от растения в градините на центъра.
Само четири култури - пшеница, царевица, ориз и соя осигуряват две трети от световните доставки на храни, обясни Азам Али.
„Зависим от тези четири култури, но има и такива 7 000 известни на човечеството и засажда от хиляди години. И ние ги пренебрегваме ".
В BBC Mundo представяме три от забравените и силно хранителни култури, които според „Култури за бъдещето“ трябва да бъдат част от нашата диета.
1. Кедондонг или тихоокеанска слива
Този тропически плод, Spondias dulcis, е известен още като амбарела в САЩ и периба в Перу.
Произхожда от дърво, родено в Полинезия, откъдето е въведено в тропическите региони в Америка, Азия и Африка.
Getty Images Тихоокеанската слива се консумира в Азия в плодови салати. Getty Images CFF се опитва да трансформира тихоокеанската слива или кедондон в ефервесцентна напитка, с ниско съдържание на захар и високо съдържание на витамин С.
Тихоокеанската слива съдържа витамин С, калций, фосфор и желязо, наред с други хранителни вещества. А неговата каша може да се консумира в плодови салати, в сироп, пюре, сокове и конфитюри.
CFF се опитва да трансформира този малко познат плод в ефервесцентна напитка без захар с високо съдържание на витамин С.
2. Моринга
Това дърво, Moringa oleifera, е родом от Северна Индия, Етиопия, Филипините и Судан. Но може да се намери в Латинска Америка, главно в Куба, Доминиканска република, Парагвай и Аржентина.
Организацията за прехрана и земеделие на ООН, ФАО, казва, че листата й "са богати на протеини, витамини А, В и С и минерали: силно препоръчително за бременни и кърмещи жени, както и за малки деца".
Getty Images Продуктите, получени от моринга, имат антибиотични свойства и семената на растението се използват при проблеми с кръвообращението.