3 рецепти, за да не скучаете никога от карфиол

Актуализирано на 5 ноември 2020 г. 11:43

Запареният карфиол е най-здравословният начин да го консумирате, защото той запазва всичките му хранителни вещества, но искате ли да внесете нововъведения и да направите друга по-вкусна рецепта?

Лятото, есента и зимата са подходящи моменти за ядене на карфиол. Включването му в диетата е чудесна идея, тъй като здравословните му свойства са обширни:

Оказва се лека. Поради ниското си съдържание на въглехидрати и мазнини, това е храна с ниско енергийно съдържание.
Богато е на витамин С. Този витамин помага да се забави клетъчното окисляване и освен това подобрява усвояването на желязото. Препоръчително е да не преварявате карфиола, за да не се загуби този витамин.
Осигурява фолати. Те са от съществено значение за поддържане на имунната система във форма и само с една порция от този кръстоцвет получавате 33% от препоръчителните дневни дози за населението.
Осигурява калий. Този минерал допринася за поддържане на кръвното налягане под контрол.

Ако не знаете как да интегрирате тази здравословна съставка във вашите менюта, ние ви предлагаме 3 вкусни идеи.

3 оригинални рецепти с карфиол:

Кус-карфиол

Зеленчуците, които се събират през есента, са богати на антиоксиданти и други хранителни вещества, които стимулирайте защитните си сили срещу грипни и простудни вируси. Ако през лятото сте си дали повече от един лиценз и искате да се подготвите за зимата, есента ви дава хиляда и една съставка, за да напълните салатата си с живот.

Възползвайте се и добавете много зелено към менюто си. The хлорофил насърчава оксигенацията на кръвта, пречиства и е придружен от минерали и витамини, като ценния витамин С. Всички тези хранителни вещества ще ви накарат да се чувствате добре, те ще укрепят имунитета ви и в същото време ще направят кожата, ноктите и косата ви да блестят.

Сред тези зеленчуци, които се връщат през есента, са целина, манголд, броколи, артишок, червено зеле, карфиол, ендивия, спанак, копър или ряпа. Яжте ги сурови, за да се възползвате максимално от свойствата им.

The копър, Освен че е нискокалоричен, той е богат на фибри, витамин С и калий. Той работи като хормонален регулатор поради своите естрогенни качества. Облекчава отока и помага за изчистването на слуз.
The бебешки спанакте са важен източник на витамин С, фолати, провитамин А, витамин К, магнезий, манган, желязо, калций ... всичко необходимо за антианемична диета и възстановяване на тъканите.
The семена от нар Те са покрити със сочна и хрупкава каша, много богата на антиоксидантни полифеноли. Има антивирусни свойства.
The червено зеле Той е богат на антиоксидантни антоцианини (те съставляват пигмента, който му придава ефектния външен вид). Той е по-богат на витамин С от другите зеле и горчивите му вещества са храносмилателни.
The артишок Те са богати на фибри, които благоприятстват чревния транзит и хранят микробиотата, допринасят за естественото пречистване на черния дроб и жлъчния мехур. Те контролират нивата на захарта, улесняват смилането на мазнините и намаляват нивата на лошия LDL холестерол.