3 основи за избор на добър протеин】 MyFitBody! Спортно хранене

Както знаете, има много марки протеин на пазара и много от вас се чудят какви качества трябва да има един протеин, а също и каква марка можете да закупите, за да консумирате протеин от добро качество.

добър

Това, за което всички са съгласни, е, че протеинът, включен в продукта, има високо съдържание Биологична стойност. От тук е важно да се знае, че протеинът се счита за висока биологична стойност.

Биологичната стойност на протеина “е мярката на усвояване и синтез в тялото на протеин от ядене на храна", По същия начин" Биологичната стойност е част от азот погълнат и задържан от организъм и представлява максималният капацитет на използване на протеин ".

Какъв протеин да избера?

Трябва също да знаем за последващи обяснения, че протеините са изградени аминокиселинни вериги и съставен от въглерод (С), водород (Н), кислород (О) и азот (N). Както вече посочих, азотът е основна част от протеина, за да изцеди този протеин до максимум.

И какво е аминокиселина, тъй като те са тези, които изграждат протеини? Аминокиселините са органични елементи, които съдържат поне една аминогрупа (-NH2) и поне една киселинна група, която винаги е карбоксилната група (-COOH), с изключение на таурина (който е -SOH).

Сега ще видим различни начини да можем да оценим качеството на протеиновия продукт по лесен начин.

КАКВО НИВО НА ФУРОЗИН ИМАТЕ В ПРОДУКТА

The фурозин е молекула което не присъства в произхода на млякото. Образува се като производно на аминокиселини, по-специално от ε-фруктоза-лизин, чрез киселинна хидролиза, като съединение за образуване на Реакция на Maillard.

Това е неестествена молекула, която принадлежи към гликозилирани молекули, наречени ВЪЗРАСТ. AGE съединенията се развиват по време на излагане на храната на топлина. Те не присъстват в суровата храна, не са изложени на високи температури на готвене.

Фурозин може да атакува чревни власинки, промяна на неговата структурна и функционална цялост в резултат на компрометиране на чревното храносмилане.

Фурозинът може да причини сериозни проблеми в клетъчно хранене, че се изроди.

Нездравословните ефекти на AGE са свързани с оксидативен стрес и възпаление чрез свързване с рецепторите на клетъчната повърхност или чрез кръстосване с телесни протеини, променяйки тяхната структура и функция.

Това е показател за топлинните процедури, претърпени от мляко и от много други индустриални продукти по време на трансформация в завършен продукт.