21 рецепти за спазване на балансирана и здравословна веганска диета
Абонирайте се за Vitónica
Ако през тази 2020 г. сте решили да елиминирате храни от животински произход от менюто си и да спазвате веганска диета, трябва да знаете, че доброто планиране е от ключово значение за предотвратяване на недостатъци и получаване на всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да се грижи за здравето. За целта си тръгваме 21 рецепти за спазване на веганска, балансирана и здравословна диета.
Основното нещо ще бъде да се измъкнете от обработеното и ултрапреработеното и напротив, основаваме диетата си на прясна, сезонна и истинска храна.
По същия начин трябва да обърнем внимание на критичните или оскъдни хранителни вещества в растителните храни като качествен протеин, желязо или калций, с цел да увеличи неговата наличност и да благоприятства усвояването му.
За да постигнем това, оставяме следното вегански и здравословни рецепти:
Ястия с високо съдържание на протеини
Използване на храни, богати на растителни протеини, и комбинирането им за получаване на всички незаменими аминокиселини, можем да постигнем силно препоръчителни препарати като показаните по-долу:
- Сотиран кафяв ориз и леща със зеленчуци: използвайки бирена мая вместо настъргано сирене, ще постигнем пълнещо ястие с пълноценни протеини благодарение на комбинацията от бобови растения и зърнени култури.
- Вегетарианско чили: като използваме боб и текстурирана соя като източници на протеини, можем да направим това утешително лъжица чиния веган.
- Веган нахут и соев такос: с подобни съставки като предишния препарат можем да направим тези идеални такос споделям на вечеря с приятели.
- Нахут в пикантен сос от чипот, маринован със соя: идеален за придружаване на ориз или кускус и получаване на много пълноценни протеини, както и фибри с това ястие лесно успокоява апетита.
- Топла салата от черен боб и картофи - това е лека, но засищаща рецепта, с добри протеини и фибри в изобилие.
- Боб бургер с мисо, орехи и овесени ядки: здравословни протеини и мазнини в този бургер, който няма на какво да завижда на традиционните на месна основа.
- Кюфтета от нахут, броколи и ориз: С добри минерали и витамини, тези кюфтета лесно да се направи предлагаме пълноценни протеини и фибри на нашето тяло.