2 рецепти табул; вкусно и е; цили
Актуализирано на 20 юли 2020 г., 08:00
Табуле е типично ястие от арабската храна. Научете се да го правите по традиционния начин, с кус-кус или пшеничен булгур, а в неговия суров и безглутенов вариант карфиол табуле.
С това на "добавяне на малко магданоз" в края на рецептите, изглежда, че това ароматно растение служи само като допълнение за придаване на вкус. Вярно е, че обикновено се използва в малки количества, но има такива концентрация на хранителни вещества, някои необходими само в минимални дози, което може да бъде от голяма помощ за поддържане и укрепване на здравето.
В табуле, традиционна салата от Близкия изток, магданозът е звездата. Традиционната рецепта е вкусна и лека, но не всички са съгласни с житото Или може би просто искате да опитате други версии. Тук ви предлагаме суров вариант, в който основата, вместо пшеница, е карфиолът.
The голямо богатство с желязо (8 mg/100 g) и ин витамин Ц (166 mg) магданоз го правят добър съюзник срещу анемия, дори в малки количества. Той също така осигурява други минерали, като калий и калций, витамин А и фолиева киселина. В допълнение, той има голямо количество етерични масла от пречистващ ефект и противоракови свойства.
Пресен карфиол Табуле
Нека започнем с сурова веганска адаптация на табуле, в която основата е карфиол, но с изцяло оригиналния вкус на Средиземно море.
Карфиолът е зеленчук от семейство кръстоцветни или медни, точно като зеле, зеле, броколи, зеле или ряпа. Кръстоцветните са богати на калций: порция осигурява колкото чаша мляко. Абсорбцията на този калций е по-добра от тази, която идва от млякото. Те също са отличен източник на витамин К, калий и магнезий. При всичките си свойства той е перфектна храна за поддържане на добро здраве на костите.