10. Палео диета с релаксация. Интервю с Начо Рубио от Spartangourmet.
В днешното интервю с Начо Рубио, авторът на Spartangourmet, говорихме за палео диетата от по-кулинарна гледна точка и разхождайки се из къщата, опитвайки се да бъдем практични и гъвкави, когато става въпрос за подход към този тип диета.
Начо, отразява много добре философията, която се опитвам да предам от блога. Изглежда, че диетата, към която сме най-добре адаптирани като хора, е тази, която консумираме от много хиляди години, преди началото на земеделието, но за щастие вече не живеем в палеолита и в нашето общество е трудно бъдете стриктни с този тип диета. Мисля, че трябва да разглеждаме диетата си като цяло от еволюционна гледна точка, но не и да бъдем радикални в това отношение. И мисля, че Начо Рубио в своя блог Spartangourmet го закова. Вземете баланса между здравословно, богато хранене и без екстремизъм.
Говорим за трудността при приготвянето на хляб без глутен, където Начо ще ни разкаже за своите преживявания като кухни. Здравословна закуска, като оставим настрана типичните царевични люспи и търсим лесни и много по-здравословни решения. Nacho също ще ни даде рецептата за бързо приготвяне на добър бульон (месо или риба) и като се възползваме от всички хранителни вещества и вкусове. И почти това, което е най-интересно, начинът да го запазите в продължение на много седмици, нещо, което трябва да имате предвид, тъй като обикновено се правят големи количества, когато става въпрос за приготвяне на бульон.