10 мощни причини да добавите чесън към вашите ястия Sociedad BioBioChile
Още в Древна Гърция Хипократ, физик и баща на медицината, е предписвал чесън за лечение на различни заболявания. Днес съвременната наука потвърждава много от предимствата на тази „суперхрана“.
Ето списък с 10 научно потвърдени ползи от чесъна, които вероятно не сте знаели.
1. Чесънът съдържа съединение, наречено алицин, което има мощни лечебни свойства
Чесънът е растение, принадлежащо към семейство Алиум (лук) и е тясно свързано с лук, шалот и праз.
Расте в много части на света и е популярна съставка в готвенето поради силната си миризма и вкусен вкус.
През историята обаче чесънът се използва главно заради своите лечебни и полезни за здравето свойства.
Използването му е добре документирано от всички велики цивилизации, включително египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци.
Цялата „глава“ се нарича лук от чесън, докато всеки сегмент се нарича карамфил. В една луковица чесън има приблизително 10-20 скилидки.
Повечето от неговите ефекти върху здравето се дължат на едно от серните съединения, което се образува, когато скилидка чесън се смила, смачква или дъвче. Това съединение е известно като алицин и е отговорно за характерната миризма на чесън.
2. Чесънът има висока хранителна стойност, но съдържа много малко калории.
Порция чесън от 28 грама съдържа:
Манган: 23% от RDA.
Витамин B6: 17% от RDA.
Витамин С: 15% от RDA.
Селен: 6% от RDA.
Фибри: 1 грам.
Разумни количества калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1.
Малки количества други хранителни вещества: 42 калории, 1,8 грама протеин и 9 грама въглехидрати.
3. Чесънът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и деменция
Окисляването, причинено от свободните радикали, допринася за процеса на стареене. Чесънът съдържа антиоксиданти, които поддържат защитните механизми на организма срещу окисляване.
Комбинираните ефекти на кръвното налягане и понижаване на холестерола, както и антиоксидантните свойства, могат да помогнат за предотвратяване на често срещани мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция.
4. Чесънът подобрява нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания
Чесънът може да понижи общия и LDL холестерола. За тези с висок холестерол добавките с чесън могат да понижат общия и/или LDL холестерола с приблизително 10-15%.
След анализ на LDL холестерола ("лош") и HDL ("добър"), изглежда, че чесънът може да понижи LDL, но не се наблюдават ефективни ефекти върху HDL.