10 Хранителни лъжи и заблуди - здравословни новини
Калифорнийски новини
Институтът по медицина на Националните академии препоръчва възрастните да консумират 45-65 процента от ежедневните си калории от въглехидрати, 20-35 процента от мазнини и 10-35 процента от протеини. Този небалансиран радиус гарантира, че ще доведе човека в хаос, в резултат на изключително висок риск от страдание от хронични заболявания. Повечето хора се нуждаят от 50-70 процента здравословни мазнини в диетата си за отлично здраве, като същевременно изискват много малко, ако не и въглехидрати, за да останат здрави.
Д-р Меркола казва, че около темата има много митове, но че истината бавно се появява и придобива значително признание. Две здравни списания са публикували две много интересни статии по въпроса, Shape Magazine и authotitynutrition.com.
Свързано с тези статии е, че д-р Меркола съобщава за това, което според него е важно да бъде ясно:
Лъжа # 1: Наситените мазнини причиняват инфаркти
Тази опасна препоръка излезе от недоказана хипотеза в средата на 50-те години и вреди на здравето на всички от дълго време. Истината е, че наситените мазнини от растения и животни осигуряват строителен материал за клетъчните мембрани и различни хормони и хормоноподобни вещества, без които тялото няма да функционира. Те също така носят витамини, разредени в мазнини като витамин А, D, Е, К. Мазнините в диетата също са необходими за превръщането на каротина във витамин А, за усвояването на минерали и помощни вещества в други биологични процеси.
Лъжа 2: яжте мазнини
Митът за нискомаслената храна е причинил повече вреда, отколкото полза за здравето на милиони, повече от всяка друга препоръка, защото е накарал хората да ядат транс-мазнини, за които сега е известно, че увеличават риска от заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и наситените мазнини са несправедливо обвинени.
Първата причина за наднорменото тегло и свързаните с него хронични заболявания е в консумацията на излишна захар, особено на фруктоза и всички видове зърнени храни, които при усвояване се превръщат в захар. Само ако беше с ниско съдържание на захар, вместо с ниско съдържание на мазнини, нямаше да имаме хроничните заболявания днес.
Лъжа №3: Изкуствените подсладители са здравословна заместител за диабетици и помощ при отслабване
Повечето хора използват изкуствени подсладители, защото са диабетици или защото искат да отслабнат. 25-годишното проучване на сърцето в Сан Антонио показа, че пиенето на сода с диета увеличава вероятността от сериозно наддаване на тегло, много повече от това да пиете обикновена сода. Печелете до 65% през следващите седем до осем години и затлъстявайте 41%. Всичко това в допълнение към опасността, която представляват изкуствените подсладители и по-специално аспартамът.
Лъжа # 4: Вашето тяло не прави разлика между захар и фруктоза
Фруктозата вероятно е най-същественото заплашително вещество, според списание Shape, с всеки ден все повече доказателства, потвърждаващи факта, че излишната фруктоза, главно „високо фруктоза от царевичен сироп“ (HFCS)) е първият фактор, който причинява не само затлъстяване, но и хронична и фатални заболявания. Д-р Меркола препоръчва да се консумират по-малко от 25gms обща фруктоза на ден и тази на плодове по-малко от 15gms. Оставянето на десерти, безалкохолни напитки, преработени храни, ако се спазва стандартна американска диета, би намалило значително драматичната цифра от 150 грама захар на ден, от която половината са плодове. В противен случай биохимичният хаос неизбежно ще скочи до небето.