10 добри, красиви и евтини риби, които няма как да пропуснете тази зима
Разбира се, групер или див калкан може да струва скъпо, но не всички тези сини риби с препоръчителните им количества Омега 3 или полумазни, които са на половината път между белите и сините и съставляват основата на уникално ястие заедно с добра гарнитура от картофи или зеленчуци.
Десет прости съвета за ядене на риба, като същевременно се избягват тежки метали
Знам повечеВ тази статия изследваме десет вида риби, чиято хранителна стойност и гастрономическо качество са повече от интересни, но не са прекалено скъпи.
Сърдечна и питателна синя риба
1. Скумрия
Нарича се още сарда, вердел или верат, можете да го намерите в консерва, но е по-евтин в прясно състояние. Сезонът му е от февруари до май, добива се чрез добивен риболов от Средиземно или Северно море и има средна гама от бодли, само централната и няколко малки отстрани.
За да ви даде представа за вкуса, той прилича на сафрид и паламуд. Поискайте го изкормен и можете да го приготвите на скара, печен, маринован, осолен, варен и в салата. ДА СЕ 3,95 евро за килограм.
2. Сафрид
Те се продават цели, защото не са много големи и ги потърсете изкормени, ако не обичате да почиствате рибите. Това е друга синя риба от добивния риболов през месеците април до октомври в Средиземно море и се пържи или пече на скара. Килограм би ви струвал 4,5 евро.
3. Сардина
Хубавото момиче на морето заради хранителната му стойност и вкуса му. Лови се екстрактивно от май до октомври, в Средиземно море или в залива на Кадис, те могат да бъдат по-големи или по-малки, които концентрират мощния си вкус и тръните си повече, ако са добре изпържени, можете да ги ядете. Те също са ефектни на скара, на скара, печени или мариновани. Те обикновено струват около 3,95 евро за килограм.
4. Аншоа
Лови се екстрактивно в Средиземно море от февруари до ноември и може да бъде с различни размери: малките се ядат очукани и пържени, в андалуския стил, който ви разкриваме в този доклад. Големите са за чинията; а средните са перфектни в оцет или мариновани. В супермаркетите, пресни, струват около 5,50 евро за килограм.
5. Пъстърва
Друга синя риба от семейство Salmonidae, която развива голяма част от живота си в крайбрежните води и се връща в реката, за да се размножи. В рибния магазин ще го намерите като обикновена, морска пъстърва, езерна пъстърва, дъгова, бяла или сьомга пъстърва; а по вкус е по-земен от сьомгата. Поискайте го изкормен за скарата или дори вече филиран за мариноване. Килото може да струва 7 евро.