Знаете ли всички свойства на черния чай Periodista Digital
Повече информация
Знаете ли всички свойства на червения чай?
Как да отслабнем с чай от джинджифил
Черният чай е чай, който се окислява в по-голяма степен от сортовете зелен чай, чай улун и бял чай. Посочените четири сорта са приготвени с листа от Camellia sinensis. Черният чай обикновено има по-силен аромат и съдържа повече кофеин от другите чайове с по-ниски нива на окисление.
В китайския език и други култури, където чаят има голямо културно значение, черният чай е известен като червен чай (紅茶, Mandarin hóngchá; японски kōcha; корейски hongcha), което вероятно е по-добро описание на цвета на запарката. Въпреки че може да се случи, че препратката към черния чай произхожда от цвета на окислените листа. В китайския черен чай е класификация на пост-ферментирали чайове, като чай Pu-erh. В западния свят обаче „червеният чай“ обикновено се нарича южноафрикански ройбос от тисан.
Докато зеленият чай обикновено губи вкуса си след една година, черният чай го запазва в продължение на няколко години. Поради тази причина черният чай отдавна е стока и дори „черният чай, уплътнен на тухли“, служи като фактическа валута в Монголия, Тибет и Сибир до 19-ти век.
Още от династията Тан беше известно, че черният чай, приготвен с гореща вода, може да служи като оцветител за тъкани, като е популярен сред ниските класове, които не могат да получат достъп до други видове оцветители. Въпреки това, далеч от това, че е знак за срам, знакът за боядисване от "кафявата звезда" се счита за по-предпочитан от естествения плат и има известно значение като знак за идентификация и принадлежност към по-ниските търговски класове по време на династията Минг. Чаят, който първоначално е бил внесен в Европа, е или зелен, или полуоксидиран чай. Но започвайки от 19-ти век, черният чай придоби популярност над зеления чай.
Изразът черен чай се използва и за обозначаване на чаша чай без мляко, подобно на кафе, сервирано без мляко или сметана. Във Великобритания черният чай обикновено се консумира с мляко, а не „черен“, според wp
Черният чай е перфектен стимулант
Черният чай съдържа между 2% и 4% кофеин и повече теин от другите чайове. Ето защо, едно от най-характерните свойства на черния чай е, че той е прекрасна напитка, за да поддържа нашата бдителност.