Здравословно хранене, безопасност на храните и устойчивост основни аспекти; Средиземноморски център

Всички курсове на Средиземноморския център са отворени за Обществото, а не само за университетската общност

безопасност

Поради настоящата здравна кризисна ситуация, коронавирусът SARS-COV 2 ще бъде разглеждан като нововъзникващ патоген, който трябва да се вземе предвид при безопасността на храните

Начин на празнуване:
Онлайн: Онлайн връзката ще бъде осъществена чрез Google Meet от 16:00 до 19:00.
В края на тази страница можете да се консултирате с автономната работа на студента при непрекъснатото оценяване.

Посока:Д-р Мария Луиза Лоренц Товар, Професор по катедра „Хранене и наука за храните“. Фармацевтичен факултет. Университет в Гранада. Ръководител на дегустационния панел на UGR

Ко-режисура:Д-р Самира Бенхамму Маазузи, Доктор по фармация. Агент за обществено здраве. Експерт по безопасност и хигиена на храните.

Координация:Д-р Селия Монтеагудо Санчес, Професор в катедрата по хранене и наука за храните. Фармацевтичен факултет. Университет в Гранада.
Дра Ванеса М. Мартос Нуниес, Професор от катедрата по физиология на растенията. Университет в Гранада.

Анджела Гевара Сала, Диплом по химия от Университета в Аликанте, със специализация по селскостопанска химия и технологии за опазване на околната среда.
Александра Арно, Доктор по фармация от университета в Гранада и бакалавър по фармация от университета в Нант във Франция.

Те си сътрудничат:Семинар по гастрономически и енологични изследвания UGR (SEGE)Мултидисциплинарен панел за дегустация на UGR

Признаване на ОПЦИОНАЛНИ ECTS кредити в степени (до момента)
1,75 избираеми ECTS кредита във Фармацевтичния факултет в Степен по наука и технологии в областта на храните1,75 избираеми ECTS кредита във Фармацевтичния факултет в Степен по фармация1,75 ОПЦИОНАЛНИ ECTS кредита във Фармацевтичния факултет в Двойна степен по човешко хранене и диететика и наука и технологии за храните

Курсът се занимава със здравословно хранене и устойчивост като актуална тема и показва основни аспекти на безопасността и хигиената на храните, позволявайки изучаването на опасностите, свързани с производството, преработката, продажбата и консумацията на храни, както и прилагането и мониторинга на системата за самоконтрол в хранително заведение.
Тези цели се постигат чрез теоретично обучение, подсилено с множество практически упражнения, което дава на студента глобална и ясна визия.