Здравословен ли е соевият сос, добре ли е да се пие?

Търсач

Търсене в "Статии в раздела за рецепти"

Здравословен ли е соевият сос, добре ли е да го пиете много често?

Соевият сос или шою на японски е най-добрият пример за храна, получена от соя, получена чрез ферментация на гъбички, последвана от осоляване.

Това е тъмнокафява, солена течност с аромат на месо, която се използва като ароматизатор за много видове кулинарни препарати. Понастоящем се прави от соя и пшеница, тъй като е доказано, че печенето и смилането на пшеница, добавена към соята, подобрява аромата и цвета на получения сос. В допълнение, пшеницата е богата на глутаминова киселина и осигурява серни аминокиселини, от които соята има дефицит, които обаче са богати на лизин, аминокиселина, която е оскъдна в зърнените култури.

---