ЗДРАВ ПРЕХОД КЪМ ХРАНЕНЕ НА РАСТИТЕЛНА ХРАНА
ЗДРАВ ПРЕХОД КЪМ ХРАНЕНЕ НА РАСТИТЕЛНА ХРАНА
Лиценз Н.Д. Моника Бамонд
CNP 4459
Диетолог, специализиран в Храна
на растителна основа
PERU
В момента наблюдаваме промяна, има по-голям интерес към консумацията на повече зеленчуци и намаляването на консумацията на продукти от животински произход, било за подобряване на здравето, или защото искаме да защитим животните от големите страдания, причинени от тяхното индустриално развъждане.
Но също така виждаме, че има много съмнения, много въпроси без ясни отговори или изобилна двойна информация; или от нашите приятели или семейство, както и от здравни специалисти, които са малко или не са в крак с времето.
Няма идеална диета за всички хора, тялото е много благодарно и се адаптира, така че можем да видим, че някои хора оцеляват с диета с много ниско съдържание на калории или хранителни вещества или много високо съдържание на определени съединения, какъвто е случаят с жителите на Антарктида.
Важно е да започнете с дефиниране на някои понятия, които могат да доведат до объркване, затова трябва да:
Веган: това лице, което не консумира животни или странични продукти, не носи облекло или аксесоари, изработени от кожа, коприна, вълна; не присъства на шоута, където се експлоатират животни. Не е задължително да се храните здравословно и балансирано.
Вегетариански: лице, което не консумира месо от животни или производни (колбаси), но консумира мед, млечни продукти и/или сирене. Що се отнася до облеклото и присъствието на изложбите, това е лично, това зависи от всеки един. Също така не е задължително да се храните здравословно
Растителна диета (PBD): Това е доста ново определение и все още няма консенсус. Някои автори смятат, че човек е с PBD, когато 100% от диетата му се основава на растения, други смятат, че ако консумират 70% повече от растенията, те могат да бъдат включени в тази категория. Това, което отличава човек с PBD от веган е, че се храни здравословно, яде повече естествени храни и избягва индустриализираните продукти с високо съдържание на захари и нездравословни мазнини.
Всеядно животно: този човек, който консумира всичко: месо, яйца, млечни продукти, зеленчуци и т.н.
Много е важно, преди да вземем решение за промяна на нашата хранителна система, да се информираме от надеждни, актуализирани източници с научни доказателства.
За съжаление има голям брой здравни специалисти, които, като не са информирани, отказват на своите пациенти правото да променят хранителните си навици, важно е те да бъдат правилно съветвани по пътя на промяната.