Защо солта и захарта увеличават риска от хипертония RPP News
Причините за артериалната хипертония са многобройни, като най-честата е фамилната анамнеза, възрастта, тютюнопушенето; и още повече, прекомерна консумация на сол и захар.
Защо солта влияе на кръвното налягане?
За Антонио Кастило, диетолог от Националния здравен институт (INS), високите нива на натрий, концентрирани в сол, водят до задържане на течности в организма, причинявайки увеличаване на количеството кръв и по този начин по-голям натиск върху артериите.
"Перуанското население консумира приблизително 7 грама сол на ден, така че на годишно ниво да консумира 2,5 килограма сол в храната си", каза адвокатът на RPP Noticias в рамките на Седмицата на здравето.
Това означава, че консумацията на сол от Перу надвишава 700 грама всяка година, тъй като Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се надвишава 5 грама сол на ден.
Повече от половината сол, която ядем, е в преработени храни
За да се намали приемът на сол, е необходимо също така да се намали консумацията на преработени или пакетирани храни поради високите концентрации на натрий, използвани за производството им.
Изследвания на Междуамериканската федерация по кардиология (Аржентина) са изчислили, че 70% от солта, консумирана ежедневно, идва от индустриализирани или пакетирани храни.
Към натрия се добавят и други съединения като ароматизанти и консерванти, които освен че увеличават артериалния риск, могат да причинят сърдечно-съдови, мозъчно-съдови и бъбречни заболявания; в допълнение към остеопороза, диабет и рак.