Защо ньоките могат да бъдат здравословно ястие

Нньоките са Италианско ястие за гастрономия които се приготвят с картофи и затова мнозина го смятат за табу ястие, мислейки, че те са допълнителен принос на калории и мазнини, но реалността е съвсем друга.

Това традиционно италианско ястие има дълга история и се е консумирало редовно преди повече от 500 години поради достъпната цена на картофа и неговия хранителен интерес.

Вярно е, че картофите и следователно ньоки са важен източник на въглехидрати и с най-висок процент нишесте, но също така е източник на витамин С, витамини от В-комплекса, калий и, за разлика от това, което мнозина смятат, с ниско съдържание на мазнини, плюс натрий.

Какво можем да извлечем от всичко това?

---