Всичко за фосфатите, противоречивата добавка за месо, за която ЕС предупреждава
Европейската агенция за безопасност на храните предупреждава, че консумацията надхвърля здравословните граници и призовава те да бъдат ограничени.
Пригодността на фосфати Като хранителна добавка през последните години става въпрос за дебат. Става въпрос за соли на фосфорна киселина и се намират естествено в храните, особено тези, които са богата на животински протеини като месо, мляко или сирене. The съвпада, себе си е основен минерал за него растеж и формиране на костите, както и за него правилна неврологична функция.
Свързани новини
Нашето тяло се нуждае много ограничен принос на фосфор чрез диета. В случай на естествени фосфати, червата усвоява част с трудност и елиминира останалата част. Проблемът е в използвания начин изкуствени Какво добавки, консерванти и ароматизанти: Знам усвояват по-лесно произвеждащи натрупвания.
Фосфатите се добавят към готовото месо, за да изпълняват три функции. Първо задържат вода, което му позволява да запази сочността и обема си след опаковане и замразяване. Те пазят протеинова стабилност предотвратявайки го да се разпадне, нещо от съществено значение за месото на шиш и шиш. Освен това те запазват цвят и вкус за да бъде по-вкусна за потребителя.
Противоречива добавка
Фосфатите участваха в противоречие в края на 2017 г., когато представителите на социалистическата и демократична група в Европейския парламент намекнаха за проучванията, които свързват консумацията на фосфати с повишен сърдечно-съдов риск, повишено кръвно налягане Y. по-висока честота на сърдечни заболявания.
Излишъкът от фосфор също произвежда бъбречни проблеми, тъй като бъбреците са отговорни за елиминирането му чрез урината. Ако за здрав човек диета, богата на тези добавки, може да доведе до бъбречна недостатъчност, при човек над 70 години може да причини сериозен здравословен проблем. Като цяло е свързана диета, богата на фосфати преждевременно стареене и повече случаи на ранна смърт.