Въпреки че ръката ми бодли ”бодливата круша и нейните щедри ползи за здравето
Бодливата круша, може би един от най-емблематичните плодове на Мексико, има огромни ползи за здравето: тя може да се използва като естествена алтернатива на антиацидите, за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите и при други терапевтични приложения, които са описани подробно тук.
ИСТОРИЯ И МИТОЛОГИЯ
Растението нопал е родом от тропическа и субтропична Америка. В момента се отглежда на всички континенти на нашата планета.
Cópil е името на виното от бодлива круша, име с история. В митологията на Nahuatl, Cópil, син на Coyolxauhqui, се изправя пред бог Huitzilopochtli, за да отмъсти за смъртта на майка си. Huitzilopochtli обезглави Копил и след това заби ножа си в стомаха на жертвата, бръкна и извади биещото му сърце, погледна към залеза и хвърли сърцето в тази посока. Сърцето полетя във въздуха, превръщайки се в магнетичен снаряд, който падна трудно на дъното на езерото, убивайки огромна жаба, която беше заспала от 400 години, пазейки вход в подземния свят.
Огромната мъртва жаба бавно изплува на повърхността на езерото и в контакт с въздуха тялото й се трансформира в каменен остров, а сърцето на Копил от своя страна се превърне в бодлива круша, от която поникна огромен нопал.
ТЕКУЩО ПРОИЗВОДСТВО
В Мексико, страната на произход на кактуса, имаме повече от 80 сорта бодливи круши, което обогатява разнообразието от бодливи круши, предлагани на пазара. Те са групирани в търговската мрежа според цвета им: червен, лилав, жълто-оранжев и бял. Мексико е водещият производител на бодливи круши в света; Всъщност 90% от цялата повърхност на отглеждане на бодлива круша по света се намира в Мексико, държава, която допринася с почти 50% от световното производство. Годишното производство на бодливи круши в Мексико е около 400 000 тона, от които 10% се изнасят. Други страни, които произвеждат риба тон за износ, са САЩ, Италия, Израел, Южна Африка и Чили.
ДЕРИВАТИ НА ТУНАТА
-ТРАДИЦИОННИ ПРОДУКТИ: Сирене от бодлива круша, сладко, брашно от бодливи круши, както и нектар и плодове в сироп. Люспите са използвани като фураж.
-ПРОМИШЛЕНИ ПРОИЗВОДНИ: От бодливата круша е възможно да се получат слуз, пектини, целулоза, оцветители, ядливо масло от семето, захари (глюкоза и фруктоза), които могат да се използват за производството на протеини, алкохол, ракия и фруктозни сиропи (подсладители или сгъстители) за хранителната промишленост.
Добавям списък по-долу:
? Напитки (със или без газ)
? Колонш с канела
? Дехидратиран за сладкиши
? Зърнени барове
? Дехидратирана плодова каша
? Плодов лист
? Риба тон и xoconostles в сироп
? Масло от бодливи круши
? Фураж за животни
? Продукти за коса
? Екстракт от бодлива круша
ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ
Бодливата круша има хранителна стойност, която я отличава от останалите плодове. Богат е на калций, калий и фосфор и съдържа други минерали; Той осигурява значителни количества витамин С и малки количества различни витамини от комплекс В. Съдържа приблизително 15% въглехидрати с добро качество. Това е алкализиращо. Кората на бодливата круша представлява от 40% до 50% от плодовете, пулпата от 40% до 50% и семената от 5% до 10%.
| СЪДЪРЖАНИЕ X ВСЕКИ 100GR. | ||
| СЪСТАВНА ЧАСТ | МЕРНА ЕДИНИЦА | КОЛИЧЕСТВО |
| ВОДА | GR. | 87,55 |
| ЕНЕРГИЯ | KCAL. | 41 |
| ПРОТЕИНИ | GR. | 0,73 |
| Липиди | GR. | 0,51 |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ | GR. | 9.57 |
| ВЛАКНА | GR. | 3.60 |
| КАЛЦИЙ | MG. | 56 |
| МАГНЕЗИЙ | MG. | 85 |
| СЪВПАДА | MG. | 24 |
| КАЛИЙ | MG. | 220 |
| НАТРИЙ | MG. | 5 |
| ЦИНК | MG | 0,12 |
| МЕД | MG. | 0,08 |
| СЕЛЕН | MG. | 0,60 |
| ВИТАМИН Ц | MG. | 14. |
| ТИАМИН | MG. | 0,014 |
| РИБОФЛАВИН | MG. | 0,06 |
| НИАЦИН | MG. | 0,460 |
| ВИТАМИН В6 | MG. | 0,06 |
| FOLATE | MG. | 6 |
| ВИТАМИН А | Потребителски интерфейс. | 51 |
| ВИТАМИН Е | GR. | 0,01 |
| НАСИТЕНИ МАЗНИНИ | GR. | 0,067 |
| МОНООСИЦЕНИ МАСТНИЦИ | GR. | 0,075 |
| ПОЛИНИНАСИТРЕНИ МАСТНИЦИ | GR. | 0,210 |